كيف تعيد شركة ناشئة في برلين طعام الحرفيين إلى الحياة اليومية

علينا جميعا أن تناول الطعام. لكن هذه ليست نقطة انطلاق ملهمة للغاية لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء.

لقد جعل فريق واحد من عشاق الطعام الشغوفين في برلين مهمتهم هي معالجة التناقض الغذائي الذي تدفعنا به حياتنا المجنونة والمزدحمة - وبدلاً من ذلك ، نعيد بلطف وضع البقالة الألماني الراهن المتمثل في الاعتماد المفرط على محلات السوبر ماركت والأطعمة المصنعة إلى الحرفيين . الغذاء في الحياة اليومية .

اقرأ عن قصة كيف نما Gegessen Wird Immer ليصبح نشاطًا تجاريًا مزدهرًا وصادقًا عبر الإنترنت يشق طريقًا جديدًا في جميع أنحاء ألمانيا لتقديم منتجات عالية الجودة للمنازل والمكاتب باستخدام WooCommerce.

البدايات والخلفية والمهمة واسم للتذكير

Gegessen Wird Immer تعني في الواقع "عليك دائمًا أن تأكل" باللغة الألمانية. يوضح المؤسس المشارك فريدريك أنه اختاروه على اسم أبسط (وأقصر) لأنهم أرادوا إثارة الفكر منذ البداية.

تتمثل الفلسفة التأسيسية لـ Gegessen Wird Immer في أن الطعام والأكل يجب أن يكونا محوريين ويتم الاحتفال بهما ، وليس شيئًا يتم إجراؤه كفكرة لاحقة ، على الجانب في نهاية يوم طويل في المكتب. ماذا تأكل مع من ومتى؟ تكمن رؤية الشركة في جعل الناس يفكرون فيما إذا كانوا يأكلون بانتباه أم لا.

يتمتع المؤسسون الثلاثة بخبرات متنوعة في مجالات ريادة الأعمال والتسويق والشراء والتجارة الإلكترونية. بدأ تعاونهم في أغسطس 2011 عندما بدأوا متجرًا للفاكهة والخضروات العضوية ، deinBiogarten.de ، استمر لمدة أربع سنوات.

كان أداء المتجر جيدًا ولكن فيليب وبياتريس وفريدريك أدركوا أن هناك العديد من المنتجات المذهلة التي تفتقر إلى الشهادة الصحيحة لإدراجها في مجموعتها (كما تم تعريفها بعد ذلك). يوجد في ألمانيا بعض أكثر قوانين إصدار الشهادات الغذائية صرامة - وهو أمر جيد ، ولكنه يمثل تحديًا لصغار المزارعين:

بعض المنتجين صغيرون جدًا ولا يستطيعون تحمل تكلفة الملصق ، فقد يكون لديهم فريق صغير من اثنين فقط وليس لديهم الوقت لاستكمال جميع الأعمال الورقية. - فريدريك تشاكش ، مؤسس مشارك

نظرًا لبحر الشهادات البيولوجية والعضوية وغيرها من الشهادات الغذائية في ألمانيا (بل وفي العالم أيضًا) ، قد يكون التصفح في سوبر ماركت غير مشبع أمرًا مربكًا للغاية. من الصعب معرفة ما هي الجودة حقًا أم لا ، وفك تشفير المستويات المختلفة للعضوية.

تبلورت فكرة جديدة: لإنشاء علامة تجارية ومتجر يثق به الناس حتى بما يتجاوز الشهادات والعلامات ، حيث يمكنهم التسوق بثقة والوصول إلى أشياء رائعة لتناولها بغض النظر عن عنوانهم.

لماذا يختلف طعم الجبن في الصيف والشتاء؟ لماذا ليس لدينا جبن الماعز في الشتاء؟ هذه هي أنواع الأشياء التي لا يمكن للمرء أن يخدش سطح الانتقاء بين الكتل في ممر مضاء بالفلوريسنت ، ولكن Gegessen Wird Immer يتوجه مباشرة.

المهمة: " إعادة الطعام المصنوع برعاية الحرفيين إلى الحياة اليومية لأكبر عدد ممكن من الناس".

اختيار وسيلة التوزيع وأهمية كسب الثقة

كان أحد الخيارات هو بدء متجر جميل من الطوب وقذائف الهاون في جميع المدن الكبرى ، لكن Gegessen Wird Immer أراد إضفاء الطابع الديمقراطي على الأكل الحرفي (بقدر ما تسمح به الميزانيات).

داخل المدن الكبرى ، تتاح الفرصة للناس للذهاب إلى الأسواق والمتاجر ، حيث لديهم منتجات رائعة حقًا ، ولكن لا توجد فرصة في الريف . كل ما يمكن العثور عليه هو محلات السوبر ماركت بخصم كبير.

أردنا استخدام متجر التجارة الإلكترونية الخاص بنا للتوصيل للجميع في كل منطقة - نائية أو مدينة - حتى يتسنى للجميع تجربة طعام رائع. ينشئ الإنترنت منصة يمكن للجميع الوصول إليها ، مما يمنح فرصة متساوية للجميع للشراء.

ستكون هناك حاجة دائمًا إلى محلات السوبر ماركت للسلع الأساسية - لا يبيع Gegessen Wird Immer ورق التواليت - ولكن بالنسبة للعناصر الخاصة والحلويات والرفاهية والأشياء الدقيقة ، فإن صفحاتهم مفتوحة للعمل.

في هذه المرحلة ، لا توجد العديد من الشركات في ألمانيا تحاول التجارة الإلكترونية بالطعام الحرفي. يوضح فريدريك أن الشعب الألماني أبطأ في تبني التكنولوجيا الجديدة وأنه لا يزال هناك نقص في الثقة في طلب الطعام عبر الإنترنت.

لقد احتاجوا إلى بناء أعمالهم من الصفر وكسب ثقة الناس على الجانب الآخر من الإنترنت . لقد فعلوا ذلك من خلال الشفافية ، وتوفير معلومات مقنعة وتنظيم دقيق لمجموعة مختارة من المنتجات عالية الجودة والمنتجين.

أعلى مستويات الجودة فقط: اختيار المنتجين وتذوق الفريق

الجودة تأتي أولاً. نثبت ذلك من خلال استخدامنا اليومي. نتعلم كل شيء عن المنتجين ، ويتعرفون علينا ونتعرف على مكوناتهم وطريقة عملهم.

عندما يتعلق الأمر باختيار المنتجين ، فإن Gegessen Wird Immer تهتم كثيرًا. هناك الكثير من الحديث وجزء كبير من التفاوض هو "أعمال مصافحة قديمة". يتأكدون من توافق الفلسفات ، ثم يتم فحص واختبار جميع المنتجات من قبل فريق داخلي بما في ذلك عالم أغذية وشخص درس الزراعة البيولوجية.

المرحلة التالية هي اختبار الذوق من قبل الفريق بأكمله في اجتماع أسبوعي. نبيذ رائع ولكن معارضة من الفريق؟ خارج.

إنهم يعملون بجد لإنشاء اتصال مع المنتجين : كل واحد لديه صفحة على الموقع بها صور وقصة وحتى خريطة توضح مكان المنتج. إنهم يبحثون عن شغف وفضول صادقين وجودة عالية ووعي بيئي يعني أن المنتج لن يزيد الكمية أبدًا على حساب الجودة.

إنه مثل العرض والإخبار ، فنحن نعرض المختبرين ونترك العملاء يرون ويقررون. الأمر لا يشبه شراء أحذية نايك. يحتاج الناس إلى الثقة أولاً ، ثم يشترون. إنهم لا يعرفون سيدة المربى ، لكننا نعرف.

إدارة العلاقات المستمرة وعمل مربى الموز

العلاقة مع المنتجين مستمرة ، والمحادثات تحدث أسبوعيًا أو كل أسبوعين . على عكس الصناعات الأخرى التي يتم فيها الشراء مرة أو مرتين في السنة ، يمكن أن تكون هناك تغييرات وتنوعات على أساس يومي.

"لماذا صنعتم آخر خبز بهذا الشكل؟ الأمر أصعب قليلاً من ذي قبل ". نحن على اتصال وثيق جدا. في بعض الأحيان لا تتوفر المنتجات الجيدة بعد الآن. من المهم حقًا ألا نتخلى عن الطعام أو نطلب الكثير. نحن نستخدم كل شيء تقريبًا ، وما لا نبيعه نطبخه على غداء الفريق!

لا يعمل Gegessen Wird Immer على الشحنة ، بحيث تكون المخاطرة ملكهم وليس على المنتج. إنهم يخططون أسبوعيًا ، ويشترون ويخزنون المنتجات في مستودعاتهم في برلين ، ويتوقعون الطلب بأكبر قدر ممكن من الدقة. عندما يكون هناك نشاط تسويقي أو تعاون مع المدون ، يجب أخذ الارتفاعات المحتملة في الاعتبار.

اليوم أعددت الريزوتو لستة عشر شخصًا مع الهليون من الأسبوع الماضي. لن نتخلص من الأشياء أبدًا. نحصل على أكثر من طنين من الفاكهة كل أسبوع ولا نتخلص من أي شيء.

في سعيهم للتخلص من الحد الأدنى ، بدأوا أيضًا في النظر في إعادة توظيف المزيد من الفاكهة والخضروات في منتجات تعاونية جديدة. في الآونة الأخيرة دخلوا في شراكة مع مقهى في برلين. الذين استخدموا ثمارهم الناضجة لصنع أفضل الآيس كريم وخبز الموز والعصائر الطازجة في المدينة.

شيء تعلمه Gegessen Wird Immer هو أن يرى من خلال دخان التسويق ومراياه:

تتعرف على بعض المنتجين ، وتعتقد أنهم لطفاء ، ثم تدرك أن المنتجات ليست جيدة. من السهل رسم صورة غير حقيقية. هل هم متحمسون؟ إذا لم يكن كذلك ، فلماذا يفعلون ما يفعلونه؟

نصائح لبناء الثقة مع متجرك

بذل فريق Gegessen Wird Immer الكثير من الجهد لإنشاء تواجد على الإنترنت يتسم بالود والانفتاح والتثقيف وبناء الثقة. ماذا تريد أن تفعل هذا؟

ركز على خدمة العملاء

البريد الإلكتروني عبارة عن حلقة ملاحظات مهمة لـ Gegessen Wird Immer. بينما يتواصل العملاء المنتظمون قبل الشراء ، يميل العملاء الجدد إلى الاتصال بعد البيع لطلب المساعدة حول ما يجب القيام به.

إذا اتصل شخص ما ، حتى لو كان غير سعيد ، يرى Gegessen Wird Immer أنه أمر جيد - فهو يساعدهم على تحسين التوصيل والخدمة التي يقدمونها .

يطرح العملاء أحيانًا أفكارًا جيدة ، وفي بعض الأحيان يشتكون ويساعدوننا على التحسين.

قم بإنشاء مدونة لتثقيف عملائك

تم بناء هذا العمل حول موضوع ضخم! يعيش كل فرد في الفريق المهمة ، ومدونتهم هي المكان الذي يمكنهم فيه تجاوز معلومات المنتج الأساسية وتقديم المزيد من التفاصيل والوصفات والإلهام والتعليم.

على سبيل المثال ، في مدونتهم يمكنك تعلم كيفية صنع لفائف القرفة أو العثور على وصفة لحساء العدس أو الحصول على نصائح حول ما يجب فعله مع اليقطين.

قم بإنشاء صفحات منتج جميلة ومفصلة

يأخذ العديد من مالكي متاجر التجارة الإلكترونية الطريق الأقل لصفحات منتجاتهم ، ولكن في هذا المتجر ستجد بعضًا من أطول الأوصاف التي رأيتها على الإطلاق.

ويعمل. إنه ليس من أجل تحسين محركات البحث ، إنه من أجل الاهتمام - ولأن Gegessen Wird Immer يعرف أن عملائه مهتمون . هل يمكنك تجميد المنتجات؟ لماذا لا يكون الموز جنبًا إلى جنب؟ نحن نحب أنهم اختاروا المضي قدمًا في صفحات منتجاتهم.

في السوبر ماركت العادي تحصل على رف صغير ونموذج مخزون. [بالنسبة لنا] ليس شخصًا مزيفًا يظهر البيض. إنه الرجل الذي يعيش بالفعل مع الدجاجات.

والصور جميلة للغاية. تم تصويرها في المنزل ، فهي تلتقط نضارة وحيوية الطعام الطازج.

أردنا اغتنام فرص الرقمنة ، حتى يتمكن المنتجون والمستهلكون من الاجتماع مرة أخرى - حتى لو [كان هناك] أحيانًا مئات الكيلومترات بينهما. مع وجود 20000 منتج في السوبر ماركت ، كيف يمكنك إظهار المنتجين؟

ثلاث مقتطفات من النصائح للشركات الناشئة الطموحة في مجال التجارة الإلكترونية

تم تقديم هذه النصائح النهائية إلينا مباشرة من فريدريك وبياتريس وفيليب:

1. كوِّن فريقًا منخرطًا ومشاركًا شخصيًا في منتجاتك. يحب الفريق جميعًا الطعام ويأكلون طوال اليوم.
2. امتلك خطة جيدة للغاية ، لكن فكر في الخطة ب . لا تلتزم بالخطة أ إذا أدركت أن ما تفعله حاليًا قد لا يكون أفضل فكرة.
3. كن على استعداد للتداول مع كل يوم . صدق أنك ستنجح ، لكن اعلم أنه من الممكن ألا يتم ذلك بالطريقة التي خططت لها للوصول إلى هناك.

الشغف بالطعام وتجربة العملاء يجعل هذا المتجر يتألق

نحن نحب الشغف والفلسفة اللذين يقودان هذه الأعمال التجارية الخاصة بالأطعمة الطازجة عبر الإنترنت. النزاهة تتألق حقًا ، ولا نتفاجأ من أنهم اجتازوا ألمانيا بقوة .

في الواقع ، عندما كنت في برلين في يوليو لحضور لقاء فريق Woo ، قمت حتى بالتجسس على أحد صناديقهم في نافذة أحد المتاجر:

هل ستنتقل إلى التسوق عبر الإنترنت من البقالة؟ هل انت بالفعل دردش معنا في التعليقات.

شكرًا على القراءة - وإذا كنت تعيش في ألمانيا ، فقم بزيارة هذا المتجر