كيف ستغير اتجاهات التكنولوجيا الناشئة صناعة المطاعم في عام 2025

التكنولوجيا تغير الطريقة التي نتفاعل بها مع العالم. يمكن للعملاء الآن التعلم بالطبع من الأماكن التي لم يسمعوا عنها من قبل، ناهيك عن زيارتها، والاستماع إلى مدون الطعام المفضل لديهم وهو يصفها بمثل هذه التفاصيل حتى يتمكنوا من معرفة أن ما تقدمه ليس أصليًا. من المرجح أن يطلبوا الطعام أكثر من ذي قبل، ومن المرجح أن يقرؤوا أكثر من مراجعة واحدة قبل القدوم إلى منزلك.

هذه مجرد بعض الأمثلة على كيفية إعادة تشكيل التكنولوجيا لصناعة المطاعم ، ويجب على كل شخص في هذا المجال يخطط للبقاء في المقدمة أن يجد طريقة للتكيف. إليك كيف ستغير اتجاهات التكنولوجيا الناشئة صناعة المطاعم في عام 2025 وما تحتاج إلى البحث عنه.

سواء أكان ذلك عبارة عن قوائم مخصصة للذكاء الاصطناعي أو روبوتات تضمن جودة طعام متسقة، فإن هذه الابتكارات تغير قواعد اللعبة.

1. تحليلات أعمق ورؤية أكبر

في السابق، كان لديك رؤية محدودة لتجربة العملاء . اعتمدت المطاعم على الاستطلاعات الأساسية أو التعليقات العرضية، والتي غالبًا لا تعكس الصورة الكاملة. الآن، باستخدام أدوات التحليلات، يمكنك تتبع سلوك العملاء بالتفصيل، وتحديد الأنماط مثل أوقات الذروة لتناول الطعام أو عناصر القائمة المفضلة. تساعدك هذه البيانات على فهم ما يصلح وما لا يصلح.

الآن، لديك المزيد من الطرق لجمع التعليقات . يترك العملاء تعليقاتهم على منصات مثل Google أو Yelp، ويشاركون تجاربهم على وسائل التواصل الاجتماعي، ويجيبون على الاستبيانات الرقمية. تمنحك هذه الطرق الجديدة إمكانية الوصول إلى الآراء غير المفلترة، مما يساعدك على اكتشاف مجالات التحسين. علاوة على ذلك، فإنها تظهر الاتجاهات التي تعتبر حاسمة للحفاظ على القدرة التنافسية.

أصبح استهداف التركيبة السكانية وتوصيفها أسهل. تساعدك تحليلات البيانات على إنشاء ملفات تعريف لعملائك الأكثر ولاءً، والكشف عن تفاصيل مثل أعمارهم وتفضيلاتهم وحتى عادات الإنفاق. كما ترى، تسمح لك هذه الرؤية بتخصيص العروض الترويجية أو برامج الولاء للأشخاص الذين من المرجح أن يستجيبوا.

اكتشف ما يهتم به جمهورك أكثر: التكلفة، أو المصادر الأخلاقية، أو الخيارات الصحية. على سبيل المثال، إذا كان العملاء يمنحون الأولوية للأطباق النباتية، فيمكنك توسيع هذا الجزء من القائمة.

من المهم أن تحدد أولاً جمهورك المستهدف؛ على سبيل المثال، سيساعدك تعلم اتجاهات المطاعم من الجيل Z على إنشاء عرض أكثر جاذبية لهذا الجمهور. عندما تعرف ما هو الأكثر أهمية، تصبح في وضع أفضل لمواءمة عروضك مع قيم العملاء.

بناءً على هذه الرؤية، يمكنك وضع استراتيجيات القائمة والتسويق . على سبيل المثال، إذا أظهرت بياناتك أن العائلات تحب العروض الخاصة لوجبة الإفطار والغداء، فيمكنك الترويج لها بشكل كبير. كما أن معرفة ما يجذب جمهورك يجعل من السهل تحسين إعلاناتك، مما يضمن أن كل حملة لها صدى مع السوق المستهدف.

2. تجارب تناول الطعام بدون تلامس

تعمل القوائم التي لا تعمل باللمس من خلال رموز QR على تغيير كيفية تفاعل العملاء مع المطاعم . فبدلاً من التعامل مع القوائم الفعلية، يقوم رواد المطعم ببساطة بمسح رمز الاستجابة السريعة باستخدام هواتفهم الذكية لعرض القائمة رقميًا. يؤدي ذلك إلى تعزيز النظافة ويسمح للمطاعم بإجراء تحديثات في الوقت الفعلي، مثل الترويج للعروض الخاصة أو الإشارة إلى العناصر المباعة. تذكر أن عمليات مسح رمز الاستجابة السريعة ارتفعت بنسبة 57% عالميًا، مما يعني أن تبنيها في أقرب وقت ممكن يتماشى مع اهتماماتك.

أنظمة الدفع المدمجة مع الأجهزة المحمولة تجعل المعاملات سلسة . يمكن للعملاء الدفع مباشرة من خلال التطبيقات أو طرق الدفع بدون تلامس مثل Apple Pay، مما يلغي الحاجة إلى النقد أو حتى بطاقات الائتمان. علاوة على ذلك، يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الدفع، وتقليل قوائم الانتظار، وتوفير راحة إضافية للعملاء الذين يقدرون الكفاءة.

أصبحت أكشاك الطلب الذاتي للحصول على خدمة أسرع عنصرًا أساسيًا في المطاعم الحديثة. تتيح هذه الأكشاك للعملاء تخصيص الطلبات، مما يقلل من سوء الفهم ويضمن الدقة. كما أنها تحرر الموظفين للتركيز على مهام أخرى، مما يجعل العمليات أكثر سلاسة. تعمل هذه الأتمتة على تحسين تجربة تناول الطعام والكفاءة الشاملة.

يلعب إدراك النظافة المعزز بسبب الحد الأدنى من الاتصال دورًا مهمًا في ثقة العملاء. عندما يرى رواد المطعم جهودًا مثل التفاعلات بدون لمس والأكشاك المعقمة، فإنهم يشعرون بأمان أكبر. يشجع هذا الشعور بالأمان على تكرار الزيارات، خاصة وأن النظافة تظل أولوية قصوى للعديد من الأشخاص بعد الوباء.

التكامل السلس بين عمليات الاستلام والتسليم على الرصيف يزيد من الراحة. يمكن للعملاء تقديم الطلبات عبر الإنترنت واستلامها دون الدخول. تجذب المطاعم التي توفر مناطق استلام مخصصة أو أنظمة توصيل مبسطة المزيد من العملاء الذين يقدرون السرعة والأمان. يستمر هذا الاتجاه في النمو حيث أصبح تناول الطعام أثناء التنقل أكثر شعبية.

3. قوالب WordPress لتبسيط تواجدك على الإنترنت

عندما يتعلق الأمر بإنشاء بصمة رقمية قوية، أصبح WordPress للمطاعم هو الحل الأمثل في هذه الصناعة. بفضل واجهته سهلة الاستخدام ومكتبته الواسعة من القوالب، يمكّن WordPress أصحاب المطاعم من تصميم موقع ويب احترافي وعملي دون الحاجة إلى مهارات تقنية متقدمة.

تسمح لك القوالب القابلة للتخصيص التي تعكس علامتك التجارية بعرض هويتك الفريدة. بدءًا من التصميمات البسيطة وحتى التخطيطات ذات الصور النابضة بالحياة، يمكنك العثور على قوالب تتناسب تمامًا مع أجواء مطعمك. يساعدك هذا على إنشاء موقع ويب يبدو رائعًا ويحظى بقبول لدى جمهورك.

الميزات المدمجة المصممة خصيصًا للمطاعم تجعل إدارة القوائم والحجوزات والعروض الترويجية عبر الإنترنت أمرًا سهلاً. تأتي العديد من القوالب مجهزة بمكونات إضافية للتعامل مع الحجوزات، أو التكامل مع خدمات التوصيل، أو حتى عرض العروض الخاصة اليومية. توفر هذه الأدوات الوقت وتجعل موقعك أكثر تفاعلية مع العملاء.

تضمن التصميمات المستجيبة للجوال أن يبدو موقع الويب الخاص بك ويعمل بشكل جميل على أي جهاز. نظرًا لأن معظم العملاء يتصفحون على هواتفهم، فإن وجود موقع يتكيف بسلاسة مع الشاشات الصغيرة يمكن أن يعزز تجربتهم ويشجعهم على زيارة مطعمك.

4. التخصيص المتقدم مع الذكاء الاصطناعي

التوصيات المستندة إلى الذكاء الاصطناعي والمبنية على سجل الطلبات تجعل تجارب تناول الطعام تبدو شخصية. على سبيل المثال، قد يتلقى العملاء المنتظمون اقتراحات لعناصر القائمة الجديدة المشابهة لعناصر المفضلة السابقة. تعمل هذه التقنية أيضًا على تعزيز المبيعات من خلال تعريف رواد المطعم بأطباق لم يكونوا يعلمون أنهم سيحبونها، مما يزيد من الرضا والإيرادات.

تعمل Chatbots للحجز الآلي ودعم العملاء على تبسيط الاتصالات. يمكن لروبوتات الدردشة تقديم إجابات فورية إذا احتاج العميل إلى حجز طاولة أو السؤال عن المواد المسببة للحساسية. علاوة على ذلك، تتوفر هذه الروبوتات على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، مما يقلل أوقات الانتظار ويحسن تجربة العملاء بشكل عام دون الحاجة إلى موظفين إضافيين.

يساعد التنبؤ بأنماط تناول الطعام باستخدام التعلم الآلي المطاعم على الاستعداد بشكل أفضل. على سبيل المثال، من خلال تحليل الاتجاهات، يمكنك التنبؤ بالأوقات المزدحمة أو الأطباق الشعبية لمواسم محددة. تسمح هذه الرؤية بإدارة المخزون والتوظيف بشكل أكثر ذكاءً، وتقليل الهدر مع ضمان جودة الخدمة المتسقة.

إن تخصيص العروض الترويجية وفقًا لتفضيلات العملاء الفردية يجعل التسويق أكثر فعالية، بغض النظر عما إذا كنت تفعل ذلك في الموقع أو عبر قسائم البريد الإلكتروني. يمكنك إرسال عروض مثل الخصومات على الوجبة المفضلة للعميل أو العروض المرتبطة بالمناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد. يبدو هذا النوع من التواصل الشخصي مدروسًا ويزيد من احتمالية مشاركة العملاء وولائهم.

تحديثات القائمة في الوقت الفعلي بناءً على توفر المكونات تمنع خيبة الأمل. على سبيل المثال، إذا كان الطبق غير متوفر بسبب فقدان أحد المكونات، فيمكن لأدوات الذكاء الاصطناعي إزالته من القائمة على الفور. يرى العملاء دائمًا قائمة دقيقة، مما يعزز الصدأ ويتجنب التجارب السلبية.

5. الروبوتات في إعداد وتقديم الطعام

تعمل المقالي الآلية وروبوتات صنع البيتزا على تغيير سير عمل المطبخ . تتعامل هذه الآلات مع المهام المتكررة بدقة، مما يضمن الاتساق ويطلق العنان للطهاة البشريين للتركيز على الإبداع. كما ترون، يؤدي هذا المزيج من الأتمتة والخبرة إلى كفاءة أفضل وجودة طعام أعلى.

تضيف الخوادم الآلية لتوصيل الطعام لمسة مستقبلية إلى تناول الطعام . تتنقل هذه الروبوتات بسهولة بين الطاولات، مما يقلل من حاجة الموظفين للقيام برحلات متكررة. كما أنهم يخلقون تجربة فريدة للعملاء، ويثيرون المحادثات ويشجعون رواد المطعم على مشاركة زيارتهم على وسائل التواصل الاجتماعي.

الكفاءة في مهام المطبخ المتكررة هي المكان الذي تتألق فيه الروبوتات حقًا. من تقطيع الخضار إلى خلط المكونات، تعمل هذه الآلات بلا كلل، مما يقلل من وقت الإعداد. علاوة على ذلك، فإنها تحافظ على نفس المستوى العالي لكل طلب، مما يساعد المطاعم على توسيع نطاق العمليات دون التضحية بالجودة.

تعمل جودة الطعام المتسقة مع الطهي الدقيق على بناء الثقة مع العملاء . تعمل الروبوتات على القضاء على الأخطاء البشرية من خلال اتباع الوصفات حرفيًا، مما يضمن تلبية كل طبق للتوقعات. بالنسبة للمطاعم ذات الحجم الكبير، فإن هذه الموثوقية لا تقدر بثمن في الحفاظ على سمعة قوية.

إن انخفاض تكاليف العمالة دون المساس بالخدمة يجعل الروبوتات استثمارًا قيمًا. في حين أن التكلفة الأولية قد تكون مرتفعة، إلا أن الأتمتة تؤدي إلى وفورات طويلة الأجل. يمكنك أيضًا تحرير الموظفين للقيام بالأدوار التي تتطلب تفاعلات بشرية، مثل تعزيز تجربة تناول الطعام أو حل مخاوف العملاء.

6. الحلول التقنية الصديقة للبيئة

أصبحت أدوات المطبخ الذكية لتقليل استهلاك الطاقة ضرورية. تستخدم الأجهزة مثل الأفران والثلاجات الموفرة للطاقة أجهزة استشعار متقدمة لتحسين الأداء. وهذا لا يقلل من فواتير الكهرباء فحسب، بل يقلل أيضًا من البصمة الكربونية، مما يجعل مطعمك أكثر استدامة وجاذبية لرواد المطاعم المهتمين بالبيئة.

تعد مراقبة الذكاء الاصطناعي لتقليل هدر الطعام بمثابة تغيير آخر لقواعد اللعبة. تقوم هذه الأنظمة بتتبع مستويات المخزون وتواريخ انتهاء الصلاحية وأنماط الطلب لمنع الإفراط في التخزين أو التلف. كما ترى، يُترجم تقليل النفايات إلى توفير في التكاليف مع دعم أهداف الاستدامة، والتي يتردد صداها بقوة لدى العملاء المعاصرين.

تُحدث مركبات التوصيل الكهربائية والطائرات بدون طيار ثورة في توصيل الطعام . تعمل هذه البدائل لطرق التوصيل التقليدية على تقليل الانبعاثات وتضمن غالبًا خدمة أسرع. علاوة على ذلك، فهم ملتزمون بالابتكار، والذي يمكن أن يكون نقطة بيع قوية للعملاء المهتمين بالبيئة.

قد تبدو الإيصالات الرقمية التي تحل محل الإيصالات الورقية بمثابة تغيير بسيط، ولكنها مؤثرة. التحول إلى الإيصالات الإلكترونية يقلل بشكل كبير من النفايات الورقية. كما أنه أكثر ملاءمة للعملاء الذين يفضلون التوثيق الرقمي لحفظ السجلات، بما يتماشى مع عادات التكنولوجيا الحديثة.

تعد ابتكارات التغليف المستدامة للوجبات الجاهزة ضرورية مع ارتفاع الطلب على التوصيل. مواد مثل الحاويات القابلة للتحلل أو القابلة لإعادة الاستخدام تقلل من التأثير البيئي. علاوة على ذلك، فإن عرض هذه الجهود يوضح التزامك بالممارسات الخضراء، والتي يمكن أن تؤثر على خيارات رواد المطعم وبناء الولاء على المدى الطويل.

يعد عدم الاستفادة من التكنولوجيا فرصة كبيرة ضائعة لأعمال المطاعم الخاصة بك

مستقبل تناول الطعام موجود هنا، وهو مدفوع بالتكنولوجيا . المطاعم التي تتبنى هذه الاتجاهات لا تواكب فقط؛ إنهم يضعون معايير جديدة لتجربة العملاء والاستدامة والكفاءة. كما ترون، فإن اعتماد أدوات مثل الذكاء الاصطناعي والروبوتات وتقنية blockchain لا يؤدي فقط إلى تعزيز العمليات - بل يبني الثقة والولاء بين رواد المطعم. علاوة على ذلك، مع التطور السريع لتفضيلات العملاء، فإن الاستفادة من هذه الابتكارات تضمن بقاء مطعمك في الطليعة.

المفتاح لا يكمن في استخدام التكنولوجيا فحسب، بل في دمجها بشكل مدروس لخلق قيمة لعملك وعملائك. في عام 2024، التحول ليس خيارًا - إنه الطريق إلى النجاح.

بقلم سرجان جومبار

كاتب محتوى مخضرم، ومؤلف منشور، وملاكم هاوٍ. حصل سرجان على بكالوريوس الآداب في اللغة الإنجليزية وآدابها وهو شغوف بالتكنولوجيا والثقافة الشعبية وتطوير الذات. في أوقات فراغه، يقرأ ويشاهد الأفلام ويلعب لعبة Super Mario Bros. مع ابنه.