Bagaimana Cured menciptakan hubungan pribadi antara pelanggan dan makanan

Jelajahi kedua ujung Pearl Street di pusat kota Boulder, Colorado dan Anda akan menemukan setengah dari suguhan yang sama: Cured, sebuah toko yang berfokus pada "melestarikan hubungan pribadi dengan makanan" melalui penjualan daging berkualitas, keju , anggur, dan barang belanjaan unik lainnya.

Dibuka pada tahun 2011 oleh Will dan Coral Frischkorn, mantan pengendara sepeda kompetitif dan desainer grafis, Cured telah berkembang dari satu toko menjadi bisnis multi-saluran. Tim mereka yang terdiri dari 24 orang sekarang mengoperasikan dua lokasi fisik, sebuah toko online, dan bahkan menawarkan katering plus pengiriman kurir ke penduduk setempat yang lapar yang mencari makanan ringan atau perlengkapan pesta di hari yang sama.

Kami duduk untuk mengobrol dengan Will dan Coral tentang bagaimana mereka tumbuh dari satu toko menjadi kerajaan meet-and-cheese yang sesungguhnya, dan kisah mereka benar-benar menginspirasi. Bacalah untuk mempelajari tentang bagaimana Cured dimulai, bagaimana mereka berhasil mulai menjual secara online dengan WooCommerce dan Square, dan bagaimana rasanya menjalankan bisnis sesibuk milik mereka.

Dari bersepeda di Spanyol hingga pasar daging di lingkungan sekitar: bagaimana Cured terjadi

Sebelum membuka Cured, Will dan Coral telah tinggal di Girona, Spanyol, di mana Will berkarir sebagai pengendara sepeda yang kompetitif. Saat tinggal di luar negeri, keduanya jatuh cinta dengan pasar lokal kecil yang dipenuhi dengan daging dan keju berkualitas.

Setelah pindah kembali ke Colorado, keduanya memiliki ide untuk membentuk bisnis di sekitar konsep pasar lingkungan ini. Menurut Will, mereka ingin membawa “pendekatan langsung dan pribadi untuk mendidik pelanggan tentang makanan enak” kembali ke rumah mereka di Boulder .

Will sedikit terlibat dengan aktivitas eCommerce dari mantan tim bersepedanya setelah pensiun, dan Coral memiliki beberapa pengalaman restoran dari masa sekolahnya, tetapi sebaliknya pasangan itu mengandalkan semangat dan naluri bisnis yang baik untuk membimbing mereka:

Kami pasti melompat dari tebing bersama-sama mulai Cured. Harapannya adalah semangat kolektif kami untuk makanan dan minuman dan otak semi-bisnis kami entah bagaimana akan membuat segalanya selaras ketika saatnya tiba.

Duo ini secara resmi melakukan lompatan pada tahun 2011 dengan pembukaan lokasi Cured pertama di sisi timur Pearl Street di pusat kota Boulder.

“Rencana bisnis kami segera dilempar keluar jendela”

Will mengatakan curahan dukungan untuk Cured segera. Bahkan hari pertama operasi saja sudah membuka mata:

Rencana kami adalah kami berdua berada di sana hampir setiap hari bersama beberapa pekerja paruh waktu dan satu karyawan penuh waktu. Itu langsung dilempar ke luar jendela. Tapi kami merasa sangat beruntung melihat curahan dukungan, dan secara teoritis validasi konsep yang berjalan beriringan di sana.

Pada saat musim liburan pertama datang dan pergi — waktu tersibuk bagi Cured sepanjang tahun — tim sudah kelelahan. Tetapi mereka juga tahu bahwa mereka memiliki sesuatu dengan kekuatan yang nyata .

Tim Cured tumbuh dengan cepat dari sana; saat ini ada 24 karyawan yang membagi waktu antara operasional toko, pemrosesan pesanan, serta pengepakan dan pengiriman. Seperti yang telah disebutkan, musim liburan adalah waktu tersibuk bagi tim, dan menurut Will, bukanlah hal yang aneh untuk menemukan 4-5 karyawan yang sepenuhnya mengabdikan diri untuk proses pengiriman selama bulan-bulan terakhir ini.

Pertumbuhan ini telah memberikan Cured beberapa peluang luar biasa. Di antaranya adalah lokasi bisnis kedua, yang dijuluki Cured West, yang dibuka pada akhir 2015 di 10th Street.

Meskipun ledakan popularitas Cured mungkin mengejutkan Will dan Coral, mudah untuk melihat mengapa bisnis mereka menjadi hit: tanyakan mengapa mereka melakukan apa yang mereka lakukan, dan gairah langsung muncul dari mereka .

Tidak ada yang lebih baik daripada memperkenalkan seseorang pada keju atau salami atau anggur baru yang Anda sukai dan menyaksikannya menyala saat mereka mencobanya. Bisnis kami masih kecil dan pribadi, dan kami beruntung dapat memupuk beberapa persahabatan luar biasa yang dimulai dari interaksi di toko.

Pengabdian seluruh tim Cured harus menciptakan kegembiraan antara pelanggan dan makanan atau minuman mereka terbukti dari saat Anda menginjakkan kaki di salah satu toko. Dan itu juga bersinar melalui situs web Cured, yang merupakan langkah besar lainnya dalam perjalanan mereka.

Kami benar-benar merasa #cheesy hari ini!

Sebuah pos dibagikan oleh Cured (@curedboulder) di 7 Februari 2017 pukul 13:59 PST

Membuat lompatan ke penjualan online, dan bagaimana WooCommerce bergabung

Untuk sementara, Cured bereksperimen dengan menjual beberapa barang mereka secara online dengan akun PayPal dan halaman checkout sekunder, tetapi Will mencatat bahwa pelaporan solusi ini adalah "sakit" dan bahwa manajemen pesanan backend mereka kurang ideal. Jadi mereka mencari solusi yang lebih baik, dan akhirnya menemukan WooCommerce.

Coral, yang sebelumnya bekerja sebagai desainer grafis dan kami dengar "sangat berguna" dengan WooCommerce, bergabung dengan seorang teman dengan pengalaman pengembangan untuk membangun toko. Duo ini menyesuaikan tema WordPress premade agar sesuai dengan kebutuhan mereka, menambahkan beberapa fotografi brilian, dan sisanya adalah sejarah .

Dengan peluncuran online, Cured mampu menjangkau beberapa audiens yang sama sekali baru. Tim menemukan diri mereka melayani penduduk setempat yang telah mendengar tentang mereka tetapi tidak dapat datang, ditambah pembeli yang tidak memiliki akses ke pilihan Cured di daerah mereka. Itu juga membantu mereka mendapatkan lebih banyak pers, meskipun penghargaan mereka telah ditumpuk cukup tinggi pada saat itu.

Toko online Cured hanya membawa sebagian kecil dari persediaan yang tersedia di dua lokasi fisik mereka ; Will mengatakan ukurannya yang kecil dan kurangnya sumber daya membuat mereka tidak dapat menambahkan semua yang mereka jual, tetapi mereka berencana untuk terus memperluas stok mereka seiring berjalannya waktu.

Untuk saat ini, cabang online Cured adalah tempat yang bagus untuk mengambil keranjang hadiah yang sudah jadi atau bundel daging halus, keju, atau hadiah menyenangkan lainnya. akan menjelaskan:

Kami sebagian besar fokus pada koleksi barang yang kami sukai atau keranjang hadiah. Bundel kami adalah kombinasi yang disarankan dari hal-hal yang menurut kami merupakan hadiah yang bagus, atau menyediakan cara untuk menyimpan bagian dapur Anda dalam satu gerakan.

Ini adalah keputusan yang masuk akal, sejujurnya: pelanggan yang berbelanja online tidak mendapat manfaat dari panduan langsung dari staf ahli , sehingga tidak ada hambatan untuk membeli jika mereka dapat mengambil sesuatu yang sudah disatukan dan siap untuk dibawa ke pesta atau melayani di sebuah acara.

Akhirnya, Will berbicara tentang beberapa cara mereka belajar untuk meningkatkan toko mereka, ditambah menawarkan beberapa pujian:

Sejujurnya kami masih bermain dengan apa yang terbaik, [belajar] cara menambahkan produk tambahan yang disarankan, merekomendasikan item gratis, dan banyak lagi. WordPress dan WooCommerce menawarkan rangkaian plugin dan ekstensi yang luar biasa, dan sangat menarik melihat apa yang terus muncul yang mungkin cocok untuk kita.

Mengikat semuanya bersama-sama dengan Square untuk pembayaran mudah dan berbagi inventaris

Sekitar setahun setelah meluncurkan toko Cured online, Will dan Coral menemukan ekstensi Square (yang baru dirilis) untuk WooCommerce. Mereka telah menggunakan Square POS di toko fisik mereka selama beberapa waktu hingga saat itu, dan senang dengan antarmuka yang sederhana dan intuitif, sifat ramah pelanggan.

Gagasan untuk dapat mengikat semua inventaris Cured dan pemrosesan pembayaran ke dalam satu sistem terdengar menarik , sehingga tim bergerak maju dengan membeli ekstensi dan mengganti pemroses pembayaran yang telah mereka gunakan secara online sebelumnya.

mengatakan akan:

Sangat cocok untuk mengintegrasikan keduanya. Sangat menyenangkan memiliki semuanya berjalan melalui satu prosesor dan hub back-end.

Menggunakan ekstensi Square memungkinkan tim untuk memilih item yang sudah disiapkan untuk dijual di lokasi fisik dan membuatnya tersedia di WooCommerce. Inventaris dan penjualan dilacak di Square secara keseluruhan, jadi tidak ada risiko menjual barang yang tidak tersedia secara online (atau di salah satu dari dua toko), dan Will dan Coral dapat melihat seberapa baik semua produk mereka terjual dari satu lokasi.

Kunci sukses yang disembuhkan: mempertimbangkan bagian-bagian yang tidak pernah dilihat pelanggan

Kecintaan tim pada makanan dan pemahaman yang kuat tentang manajemen inventaris bukanlah satu-satunya alasan Cured begitu sukses. Will dan Coral memuji sebagian besar kesuksesan mereka karena perhatian mereka terhadap detail, terutama bagian bergerak yang tidak pernah dilihat pelanggan mereka .

Kami meminta mereka untuk menguraikan sedikit tentang ini dan inilah yang mereka katakan kepada kami:

[Anda harus] memikirkan semua bagian eksekusi di bagian belakang, bagian yang tidak pernah dilihat pelanggan dan semoga tidak pernah disadari keberadaannya. Bagaimana Anda mengemas dengan aman, mengeluarkan barang dari pintu dengan cepat dan mudah, atau memastikan bahwa ketika sebuah kotak tiba di depan pintu terlihat seperti hadiah sejak mereka melihatnya?

Pada dasarnya — perhatikan hal-hal kecil, jangan tinggalkan celah dalam eksekusi yang akan diperhatikan pelanggan . Jika Anda bekerja keras untuk menciptakan pengalaman yang mulus di mana pesanan muncul tepat waktu, dikemas dengan rapi, dan terdiri dari item yang tepat maka Anda tidak akan meninggalkan ruang bagi siapa pun untuk bertanya-tanya tentang apa pun selain kapan mereka akan berencana untuk datang kembali dan mengunjungi Anda berikutnya.

Saran yang ingin disampaikan Will kepada pemilik bisnis baru adalah memikirkan pengiriman dengan hati-hati, khususnya tarif Anda . “Pengiriman mahal,” katanya, “terutama di dunia yang mudah rusak, dan itu harus dilakukan dengan benar.” Beberapa tips yang mungkin membantu Anda menjaga harga tetap sesuai:

Ini sangat berharga waktu untuk berbicara dengan sejumlah perusahaan pelayaran dan merundingkan tarif. Anda tidak akan memiliki banyak ruang gerak pada awalnya, tetapi beri tahu mereka apa yang Anda lakukan dan apa yang ingin Anda lakukan di masa depan, dan buatlah struktur harga yang mudah-mudahan menghargai itu.

Pelanggan tentu bersedia membayar untuk makanan segar yang dikirim ke seluruh AS, seperti yang telah dipelajari Will dan Coral, tetapi hanya sebatas itu . Menegosiasikan tarif yang lebih baik telah membantu mereka membuat pelanggan tetap senang sekaligus mengembangkan bisnis mereka secara berkelanjutan.

Cured adalah inspirasi bagi kita semua (dan tempat yang enak untuk dikunjungi ketika di Colorado)

Tim Cured menghabiskan cukup banyak waktu untuk memberikan sentuhan pribadi pada semua yang mereka lakukan , dari situs web mereka (saat ini dikelola oleh Coral ditambah karyawan penuh waktu lainnya) ke dua toko mereka hingga cabang katering mereka, dan bahkan pengiriman lokal (dibuat berkat Kurir Denver Boulder yang mengambil kotak hadiah melalui sepeda).

Ini banyak pekerjaan dan membutuhkan banyak waktu, tidak diragukan lagi — tapi itu semua terbayar ketika mereka memiliki pelanggan yang bahagia di akhir, orang yang mudah-mudahan tertarik untuk kembali dan mengunjungi lagi:

Bagi kami, tidak ada yang lebih berharga daripada menerima email dari pelanggan, atau seseorang yang menerima hadiah melalui pos, yang sangat senang dengan apa yang mereka miliki.

Sebuah pos dibagikan oleh Cured (@curedboulder) di 25 Des 2016 pukul 12:50 PST

Kami benar-benar terinspirasi oleh bagaimana Will dan Coral mengubah kecintaan terhadap pasar lingkungan di Spanyol menjadi bisnis indah yang berkembang baik secara online maupun offline — dan kami harap Anda juga terinspirasi. Siapa tahu, mungkin Anda akan menjadi bisnis berikutnya yang kami tulis di blog kami ini?

Ada komentar untuk kami atau tim Cured tentang kisah mereka? Tinggalkan komentar di bawah, kami akan senang mendengar dari Anda.