ベルリンのスタートアップが職人の食べ物を日常生活に戻す方法

私たちは皆食べなければなりません。 しかし、それは朝食、昼食、夕食の出発点としてはあまり刺激的ではありません。

ベルリンのある情熱的な食品チームは、私たちのクレイジーで忙しい生活が私たちを押し進める食品のアンビバレンスに対処することを使命としています。日常生活の中での食べ物。

Gegessen Wird Immerが、WooCommerceを使用して家庭やオフィスに新鮮な品質の農産物を届けるために、ドイツ全土で農場の新鮮な道を切り開いている、繁栄している心のこもったオンラインビジネスに成長した経緯をご覧ください。

始まり、背景、使命、そして思い出させる名前

Gegessen Wird Immerは、実際にはドイツ語で「常に食べなければならない」という意味です。 共同創設者のFriederikeは、最初から考えを刺激したかったので、より単純な（そしてより短い）名前よりもそれを選んだと説明しています。

Gegessen Wird Immerの基本的な哲学は、オフィスでの長い1日の終わりに、食事と食事を中心に据え、後から考えることではなく、祝うべきであるというものです。 何を、誰と、いつ食べていますか？ 会社の名前そのものに焼き付けられているのは、人々に彼らが注意深く食べているかどうかを考えさせるというビジョンです。

創設者のトリオは、起業家精神、マーケティング、購入、eコマースにわたってさまざまな経験を持っています。 彼らのコラボレーションは、2011年8月に4年間経営していた有機果物と野菜の店deinBiogarten.deを始めたときに始まりました。

ストアは好調でしたが、Philipp、Beatrice、Friederikeは、（当時定義されていたように）範囲にリストされる正しい認証を欠いている多くの素晴らしい製品があることに気づきました。 ドイツには、最も厳しい食品認証法がいくつかあります。これは良いことですが、小規模な食品業者にとっては課題です。

一部のプロデューサーは小さすぎてレーベルを買う余裕がありません。彼らは2人の小さなチームを持っているだけで、すべての事務処理を行う時間がないかもしれません。 — Friederike Tschacksch、共同創設者

ドイツ（そして実際には世界）の生物学的、有機的、その他の食品認証の海を考えると、キュレーションされていないスーパーマーケットでの閲覧はかなり圧倒される可能性があります。 本当に品質が何であるかを知ることは困難であり、さまざまなレベルの有機性を解読します。

新しいアイデアが形になりました。それは、認証やラベルを超えても人々が信頼できるブランドとストアを作成することです。そこでは、自信を持って買い物をし、住所に関係なくおいしいものを手に入れることができます。

夏と冬でチーズの味が違うのはなぜですか？ 冬に山羊のチーズを食べてみませんか？ これらは、蛍光灯の通路のブロック間のピッキングの表面を傷つけないタイプのものですが、GegessenWirdImmerは真正面から取り組んでいます。

使命は、「職人の手で作った料理を、できるだけ多くの人の日常生活に取り戻すこと」です。

配布手段の選択と信頼を勝ち取るための重要性

選択肢はすべての主要都市で美しいレンガとモルタルの店を始めることでしたが、 Gegessen Wird Immerは（予算が許す限り）職人による食事を民主化したいと考えていました。

大都市では、人々は市場や店に行く機会があり、そこでは本当に素晴らしい製品がありますが、田舎ではチャンスがありません。 見つけることができるのは巨大な割引スーパーマーケットだけです。

私たちはeコマースショップを使用して、遠隔地や都市を問わず、あらゆる地域のすべての人に配達したいと考えていました。そうすれば、誰もが素晴らしい料理を体験できるようになります。 インターネットは、誰もがアクセスできるプラットフォームを作成し、すべての人が購入する平等な機会を提供します。

スーパーマーケットは常にステープルに必要です— Gegessen Wird Immerはトイレットペーパーを販売していません—しかし、特別なアイテム、おやつ、贅沢でより良いもののために、彼らのページはビジネスのために開かれています。

現段階では、ドイツには職人による食品のeコマースを試みている企業は多くありません。 フリーデリケ氏は、ドイツの人々は新しいテクノロジーの採用が遅れており、オンラインで食べ物を注文することへの信頼がまだ不足していると説明しています。

彼らはゼロからビジネスを構築し、インターネットの反対側の人々の信頼を勝ち取る必要がありました。 彼らは、透明性を保ち、説得力のある情報を提供し、高品質の農産物や生産者を厳選して厳選することでこれを実現しました。

最高品質のみ：プロデューサーの選択とチームテイスティング

品質が最優先されます。 これは日常の使用で証明しています。 私たちは生産者についてすべてを学び、彼らは私たちを知り、彼らの材料と働き方を知るようになります。

プロデューサーの選択に関しては、GegessenWirdImmerは細心の注意を払っています。 たくさんの話し合いがあり、交渉の多くは「古い握手ビジネス」です。 彼らは哲学が一致していることを確認し、すべての製品は食品科学者や生物学的植栽を研究した人を含む内部チームによってチェックおよびテストされます。

次の段階は、毎週の集まりでチーム全体による味覚テストです。 素晴らしいワインですが、チームからの賛成ですか？ 外。

彼らはプロデューサーとのつながりを築くために一生懸命働いています。それぞれのサイトには、写真、ストーリー、さらには製品の出所を示す地図が掲載されたページがあります。 彼らは正直な情熱と好奇心、高品質と環境意識を求めています。これは、生産者が品質を犠牲にして量を増やすことは決してないことを意味します。

それはショーアンドテルのようなもので、テスターに​​見せて、顧客に見て決定させます。 ナイキの靴を買うようなものではありません。 人々は最初に信頼する必要があり、それから彼らは買うでしょう。 彼らはジャムレディを知りませんが、私たちは知っています。

継続的な関係管理とバナナジャムの作成

プロデューサーとの関係は継続しており、会話は毎週または隔週で行われます。 年に1〜2回購入する他の業界とは異なり、日々変化や変動が生じる可能性があります。

「なぜそのような最後のパンを作ったのですか？ 以前より少し難しくなりました。」 私たちは非常に緊密に連絡を取り合っています。 時々良い製品はもう入手できないだけです。 捨てたり注文しすぎたりしないことが私たちにとって本当に重要です。 私たちはほとんどすべてを使用しますが、販売していないものはチームランチに調理します！

Gegessen Wird Immerは委託販売に取り組んでいないため、リスクは生産者ではなく彼らにあります。 彼らは毎週計画を立て、ベルリンの倉庫で農産物を購入して保管し、可能な限り正確に需要を予測します。 マーケティング活動やブロガーのコラボレーションがある場合は、潜在的なスパイクを考慮する必要があります。

今日は先週からアスパラガスで16人分のリゾットを作りました。 私たちは物を捨てることは決してありません。 私たちは毎週2トン以上の果物を手に入れ、何も捨てません。

最小限のものを捨てるという彼らの探求において、彼らはまた、余分な果物と野菜を新しい共同製品に転用することを検討し始めました。 最近では、彼らはベルリンのカフェと提携しました。 熟した果物を使って町で最高のアイスクリーム、バナナブレッド、フレッシュジュースを作りました。

Gegessen Wird Immerが学んだことは、マーケティングの煙と鏡を通して見ることです。

あなたはある生産者と知り合い、彼らが素晴らしいと思い、そして製品が良くないことに気づきます。 本物ではない絵を描くのは簡単です。 彼らは情熱的ですか？ そうでない場合、なぜ彼らは彼らがしていることをしているのですか？

ストアとの信頼関係を構築するためのヒント

Gegessen Wird Immerチームは、友好的で、オープンで、有益で、信頼を築くオンラインプレゼンスの作成に多大な努力を払ってきました。 これを行うには何が必要ですか？

カスタマーサービスに焦点を当てる

電子メールは、GegessenWirdImmerにとって重要なフィードバックループです。 通常のお客様は購入前に連絡を取りますが、新規のお客様は販売後に連絡を取り、何を作るかについて助けを求める傾向があります。

誰かが電話をかけた場合、たとえ彼らが不幸であっても、Gegessen Wird Immerはそれを良いものと見なします—それは彼らが提供する配達とサービスを改善するのに役立ちます。

顧客が良いアイデアを持ち出すこともあれば、不平を言うこともあり、私たちの改善を助けてくれることもあります。

ブログを作成して顧客を教育します

このビジネスは巨大なトピックを中心に構築されています！ チームの全員が使命を果たしており、彼らのブログでは、基本的な製品情報を超えて、より詳細なレシピ、インスピレーション、および教育を提供することができます。

たとえば、彼らのブログでは、シナモンロールの作り方を学んだり、レンズ豆のスープのレシピを見つけたり、カボチャをどうするかについてのヒントを得ることができます。

詳細で美しい製品ページを作成する

多くのeコマースストアの所有者は、製品ページへのルートが少ないほど多くなりますが、このストアでは、これまでに見た中で最も長い説明のいくつかを見つけることができます。

そしてそれは動作します。 それはSEOのためではなく、興味のためです—そしてGegessen Wird Immerは、顧客が興味を持っていることを知っているからです。 製品を凍結できますか？ なぜバナナを並べてはいけないのですか？ 私たちは、彼らが彼らの製品ページで長く行くことを選んだことを愛しています。

通常のスーパーマーケットでは、ほんの少しの棚とストックモデルを手に入れます。 [私たちにとって]それは卵を見せている偽の人ではありません。 それは実際に鶏と一緒に住んでいる男です。

そして、画像は絶対に美しいです。 社内で撮影し、生鮮食品の鮮度と活気を捉えています。

私たちはデジタル化の機会をつかみ、生産者と消費者が再び会うことができるようにしたかったのです。 スーパーマーケットに20,000の製品があるので、どのように生産者に見せることができますか？

意欲的なeコマーススタートアップのためのアドバイスの3つの断片

これらの最後のヒントは、Friederike、Beatrice、Philipから直接提供されました。

1. 製品に関与し、個人的に関与するチームを構築します。 チームはみんな食べ物が大好きで、一日中食べています。
2. 非常に良い計画を立てますが、計画Bについて考えてください。 現在行っていることが最善のアイデアではない可能性があることに気付いた場合は、プランAに固執しないでください。
3. 毎日喜んで転がります。 あなたがそれをやり遂げると信じていますが、あなたがそこにたどり着くために計画したようにそれが行われない可能性があることを知ってください。

食べ物への情熱と顧客体験がこの店を輝かせています

私たちは、この新鮮なオンライン食品ビジネスを推進する情熱と哲学が大好きです。 誠実さは本当に輝いています、そして私たちは彼らがドイツを嵐に巻き込んだことに驚いていません。

実際、7月にWooチームのミートアップのためにベルリンにいたとき、私はショーウィンドウで彼らの箱の1つをスパイしました。

オンラインで食料品の買い物をすることに切り替えたことはありますか？ もういますか？ コメントで私たちとチャットしてください。

読んでくれてありがとう—そしてあなたがたまたまドイツに住んでいるなら、この店を訪問してください