Cured가 고객과 음식 사이에 개인적인 관계를 만드는 방법

콜로라도 볼더 시내의 펄 스트리트(Pearl Street) 양쪽 끝으로 가시면 같은 맛의 반쪽을 찾을 수 있습니다. 고급 육류, 치즈 판매를 통해 "음식과의 개인적인 관계 유지"에 중점을 둔 매장인 큐어드(Cured) , 와인 및 기타 독특한 식료품.

경쟁적인 사이클리스트이자 그래픽 디자이너였던 Will과 Coral Frischkorn이 각각 2011년에 오픈한 Cured는 단일 매장에서 다중 채널 비즈니스로 성장했습니다. 24명으로 구성된 팀은 현재 두 곳의 물리적 위치, 즉 온라인 상점을 운영하고 있으며, 심지어 당일 간식이나 파티 용품을 찾는 배고픈 지역 주민들에게 케이터링과 택배 배달도 제공합니다 .

우리는 Will과 Coral이 단일 매장에서 진정한 만남의 치즈 제국으로 성장한 과정에 대해 이야기를 나누었습니다. 그들의 이야기는 정말 감동적이었습니다. Cured가 어떻게 시작되었는지, WooCommerce 및 Square를 통해 어떻게 성공적으로 온라인 판매를 시작했는지, 그들처럼 바쁜 비즈니스를 운영하는 것은 어떤지 읽어보십시오.

스페인의 사이클링부터 동네 육류 시장까지: 큐어드의 탄생 과정

Cured를 열기 전에 Will과 Coral은 스페인의 Girona에 살고 있었고, 그곳에서 Will은 경쟁적인 사이클리스트로 경력을 쌓았습니다. 해외에 살면서 두 사람은 고급 고기와 치즈로 가득 찬 작은 현지 시장과 사랑에 빠졌습니다.

콜로라도로 돌아오면서 두 사람은 이 동네 시장 개념을 중심으로 사업을 시작할 생각을 했습니다. Will에 따르면, 그들은 Boulder에 있는 자신의 집으로 "훌륭한 음식에 대해 고객을 교육하는 개인적이고 직접적인 접근"을 원했습니다 .

Will은 은퇴한 후 이전 사이클링 팀의 전자상거래 활동에 느슨하게 관련되어 있었고 Coral은 학교에서 식당 경험이 있었지만 그렇지 않은 경우 부부는 열정과 훌륭한 비즈니스 감각에 의존하여 그들을 인도했습니다.

우리는 Cured를 시작하면서 함께 절벽에서 뛰어내리고 있었습니다. 희망은 음식과 음료에 대한 우리의 집단적 열정과 반 비즈니스 친화적 인 두뇌가 때가되면 어떻게 든 일을 맞추는 것이 었습니다.

듀오는 2011년 볼더 시내의 펄 스트리트 동쪽에 첫 번째 큐어드 매장을 열면서 공식적으로 도약했습니다.

“우리 사업 계획은 즉시 창 밖으로 던져졌다”

Will은 Cured에 대한 지원이 즉각적으로 쏟아졌다고 말합니다. 수술 첫날만 해도 눈이 번쩍 뜨였습니다.

우리의 계획은 우리 둘이서 몇 명의 시간제 직원과 한 명의 정규직 직원과 함께 대부분의 날 그곳에 가는 것이었습니다. 그것은 순식간에 창밖으로 던져졌다. 그러나 우리는 쏟아지는 지원과 이론적으로 거기에 함께 가는 개념의 검증을 보고 매우 운이 좋았다고 느꼈습니다.

첫 번째 휴가 시즌이 왔다가 갈 때(Cured의 일 년 중 가장 바쁜 시기) 팀은 지쳐버렸습니다. 그러나 그들 은 또한 그들 에게 강력한 힘이 있다는 것을 알고 있었습니다 .

Cured 팀은 거기에서 빠르게 성장했습니다. 현재 24명의 직원이 매장 운영, 주문 처리, 포장 및 배송 사이에 시간을 할애하고 있습니다. 언급한 바와 같이, 휴가 시즌은 팀에게 가장 바쁘기 때문에 윌은 이 늦은 몇 달 동안 배송 프로세스에 전적으로 전념하는 4-5명의 직원을 찾는 것이 드문 일이 아니라고 말합니다.

이러한 성장은 Cured에게 몇 가지 놀라운 기회를 제공했습니다. 그 중에는 2015년 말에 10번가에 문을 연 Cured West라는 회사의 두 번째 위치가 있습니다.

Cured의 폭발적인 인기가 Will과 Coral을 놀라게 했을지 모르지만, 그들의 사업이 왜 히트를 쳤는지 쉽게 알 수 있습니다. 그들에게 그들이 하는 일을 하는 이유를 묻고 열정이 폭발합니다.

당신이 좋아하는 새로운 치즈나 살라미 소시지, 와인을 누군가에게 소개하고 그들이 그것을 시도할 때 불이 켜지는 것을 지켜보는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 우리 사업은 여전히 ​​작고 개인적이며 가게에서 상호 작용으로 시작된 놀라운 우정을 키울 수 있어서 운이 좋았습니다.

고객과 음식 또는 음료 사이의 기쁨을 만들기 위한 전체 Cured 팀의 헌신은 어느 가게에든 발을 들이는 순간부터 분명합니다. 그리고 그것은 또한 그들의 여정에서 또 다른 큰 단계였던 Cured 웹사이트에서 빛을 발했습니다.

우리는 확실히 오늘 기분이 #chey 입니다!

Cured(@curedboulder)가 공유한 게시물 2017년 2월 7일 오후 1시 59분(태평양 표준시)

온라인 판매로의 도약과 WooCommerce가 결합된 방법

Cured는 잠시 동안 PayPal 계정과 보조 체크아웃 페이지를 사용하여 온라인에서 일부 상품을 판매하는 실험을 했지만 Will은 이 솔루션에 대한 보고가 "고통"이고 백엔드 주문 관리가 이상적이지 않다고 말했습니다. 그래서 그들은 더 나은 솔루션을 찾다가 결국 WooCommerce를 발견했습니다.

이전에 그래픽 디자이너로 일했던 Coral은 WooCommerce에서 "꽤 유용하다"고 들었습니다. 개발 경험이 있는 친구와 손을 잡고 스토어를 만들었습니다. 듀오는 필요에 맞게 미리 만들어진 WordPress 테마를 사용자 지정하고 멋진 사진을 추가했으며 나머지는 역사 입니다.

온라인 출시로 Cured는 완전히 새로운 여러 청중에게 다가갈 수 있었습니다. 팀은 그들에 대해 들었지만 들어갈 수 없었던 지역 주민들과 그들의 지역에서 Cured의 선택에 접근할 수 없었던 쇼핑객들에게 서비스를 제공하고 있음을 발견했습니다. 그것은 또한 그들이 그 시점에서 이미 꽤 높은 찬사를 받았음에도 불구하고 더 많은 언론을 얻는 데 도움이 되었습니다.

Cured의 온라인 상점은 두 개의 물리적 위치에서 사용할 수 있는 재고의 일부만 취급합니다 . Will은 작은 규모와 자원 부족으로 인해 판매 하는 모든 제품을 추가할 수 없었지만 시간이 지남에 따라 재고를 계속 확장할 계획이라고 말했습니다.

당분간 Cured의 온라인 부문은 미리 만들어진 선물 바구니나 고급 고기, 치즈 또는 기타 즐거운 선물을 고를 수 있는 좋은 장소입니다. 윌은 다음과 같이 설명합니다.

우리는 주로 우리가 사랑하는 품목 컬렉션이나 선물 바구니에 중점을 둡니다. 우리의 번들은 좋은 선물이라고 생각하는 것들의 제안된 조합이거나 한 번에 식료품 저장실의 일부를 비축할 수 있는 방법을 제공합니다.

사실 합리적인 결정입니다. 온라인 쇼핑을 하는 고객은 직원의 전문적인 대면 안내 를 받을 수 없으므로 이미 조립되어 파티나 파티에 갈 준비가 된 것을 움켜쥐면 구매 장벽이 낮아집니다. 행사에서 봉사하다.

마지막으로 Will은 매장을 개선하고 몇 가지 칭찬을 하는 방법에 대해 이야기했습니다.

솔직히 우리는 여전히 가장 잘 작동하는 것을 가지고 놀고 있습니다. 제안된 추가 제품을 추가하는 방법, 무료 항목을 추천하는 방법 등을 [학습]합니다. WordPress와 WooCommerce는 놀라운 플러그인과 확장 기능을 제공하며 우리에게 적합한 플러그인이 계속해서 등장하는 것을 보는 것은 흥미진진합니다.

간편한 결제 및 재고 공유를 위해 모든 것을 Square와 결합

온라인에서 Cured 스토어를 시작한 지 약 1년 후, Will and Coral은 WooCommerce를 위한 (당시 새로 출시된) Square 확장을 시작했습니다. 그들은 그때까지 얼마 동안 실제 매장에서 Square POS를 사용해 왔으며 단순한 인터페이스와 직관적이고 고객 친화적인 특성에 만족했습니다.

Cured의 모든 인벤토리 및 결제 처리를 단일 시스템으로 묶을 수 있다는 아이디어가 매력적으로 들렸 으므로 팀은 확장 프로그램을 구매하고 이전에 온라인에서 사용하던 결제 프로세서를 교체하는 작업을 진행했습니다.

윌은 말합니다.

두 가지를 하나로 통합하는 것은 부드러운 적합이었습니다. 모든 것이 하나의 프로세서와 백엔드 허브를 통해 실행되는 것이 정말 좋았습니다.

Square 확장 프로그램을 사용하면 팀이 물리적 위치에서 이미 판매를 위해 설정한 항목을 선택하고 WooCommerce에서 사용할 수 있도록 할 수 있습니다. 재고 및 판매는 Square 전체에서 추적되므로 온라인(또는 두 상점 중 하나)에서 사용할 수 없는 품목을 판매할 위험이 없으며 Will과 Coral은 단일 위치에서 모든 제품이 얼마나 잘 판매되고 있는지 확인할 수 있습니다.

치료된 성공의 열쇠: 고객이 결코 보지 못하는 부분을 고려

그러나 팀의 음식에 대한 사랑과 재고 관리에 대한 확고한 이해만이 Cured가 그렇게 성공적인 유일한 이유는 아닙니다. Will과 Coral은 세부 사항, 특히 고객이 한 번도 본 적이 없는 움직이는 부분에 대한 그들의 성공의 대부분을 높이 평가합니다 .

우리는 그들에게 이것에 대해 조금 더 자세히 설명하도록 요청했고 그들이 우리에게 말한 내용은 다음과 같습니다.

[당신은] 백엔드에서 실행되는 모든 부분에 대해 생각해야 합니다. 고객이 절대 볼 수 없고 결코 깨달을 수 없는 부분이 존재합니다. 어떻게 안전하게 포장하고, 빠르고 쉽게 물건을 꺼낼 수 있습니까? 아니면 상자가 문앞에 도착했을 때 보는 순간부터 선물처럼 보이게 하는 방법은 무엇입니까?

기본적으로 - 작은 일에 신경쓰고 고객이 알아차릴 수 있는 실행에 공백을 두지 마십시오 . 주문이 정시에 표시되고, 깔끔하게 포장되며, 올바른 품목으로 구성되는 원활한 경험을 만들기 위해 열심히 노력한다면 언제 올 예정인지 외에는 아무도 궁금해할 여지가 없을 것입니다. 돌아가서 다음에 방문하십시오.

Will이 새로운 비즈니스 소유자에게 전달하고 싶었던 조언은 배송, 특히 요금에 대해 신중하게 생각 하라는 것이었습니다. 그는 “특히 부패하기 쉬운 제품의 세계에서는 운송비가 비싸고 올바르게 이루어져야 합니다.”라고 말했습니다. 가격을 만족스럽게 유지하는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 팁:

여러 운송 회사와 이야기하고 요금을 협상하는 데 시간을 할애할 가치가 있습니다. 처음에는 움직일 수 있는 여지가 많지 않지만 현재 하고 있는 일과 앞으로 하고 싶은 일을 알리고 그에 대한 보상을 받을 수 있는 가격 책정 구조를 마련하세요.

Will과 Coral이 배운 것처럼 고객은 미국 전역으로 배송되는 신선한 식품에 기꺼이 비용을 지불할 의향이 있지만 그 정도만 입니다. 더 나은 요금을 협상함으로써 고객 만족도를 유지하는 동시에 비즈니스를 지속적으로 성장시키는 데 도움이 되었습니다.

Cured는 우리 모두에게 영감을 줍니다(콜로라도에 있을 때 방문할 맛있는 장소)

Cured 팀은 웹사이트(현재 Coral과 다른 정규직 직원이 관리함)에서 두 개의 매장, 케이터링 부문, 심지어 지역 배달(덕분에 자전거로 선물 상자를 꺼내는 Denver Boulder Couriers).

의심할 여지 없이 많은 작업과 많은 시간이 필요합니다. 하지만 마지막에 행복한 고객이 있다면 그만한 가치가 있습니다.

우리에게는 고객이나 우편으로 선물을 받은 누군가로부터 이메일을 받는 것보다 더 보람 있는 일은 없습니다.

Cured(@curedboulder)가 공유한 게시물 2016년 12월 25일 오후 12시 50분(태평양 표준시)

우리는 Will과 Coral이 스페인의 동네 시장에 대한 사랑을 온라인과 오프라인 모두에서 번성하는 아름다운 비즈니스로 어떻게 변화시켰는지에 대해 진정으로 영감을 받았으며 여러분도 영감을 받았기를 바랍니다. 바로 여기 블로그에서 우리가 쓰는 다음 비즈니스가 당신이 될 줄 누가 압니까?

그들의 이야기에 대해 우리나 Cured 팀에 대한 의견이 있으십니까? 아래에 의견을 남겨주세요. 여러분의 의견을 듣고 싶습니다.