Jak Cured tworzy osobiste powiązania między klientami a jedzeniem

Udaj się na oba końce Pearl Street w centrum Boulder w Kolorado, a znajdziesz połowę tej samej uczty: Cured, sklep, który skupił się na „zachowaniu osobistego związku z jedzeniem” poprzez sprzedaż doskonałych mięs, serów , wino i inne wyjątkowe artykuły spożywcze.

Otwarta w 2011 roku przez Willa i Corala Frischkorna, byłego kolarza wyczynowego i projektanta graficznego, Cured rozwinęła się z jednego sklepu do wielokanałowego biznesu. Ich zespół liczący 24 osoby obsługuje teraz dwie fizyczne lokalizacje, sklep internetowy, a nawet oferuje catering i dostawę kurierską głodnym mieszkańcom , którzy szukają przekąsek tego samego dnia lub zaopatrzenia imprezowego.

Usiedliśmy na pogawędkę z Willem i Coralem o tym, jak przekształcili się z jednego sklepu w prawdziwe imperium mięsa i sera, a ich historia jest naprawdę inspirująca. Przeczytaj, aby dowiedzieć się, jak zaczęło się Cured, jak z powodzeniem zaczęli sprzedawać online za pomocą WooCommerce i Square oraz jak to jest prowadzić firmę tak zajętą ​​jak ich.

Od jazdy na rowerze po Hiszpanii po sąsiedzki targ mięsny: jak powstał Cured

Przed otwarciem Cured, Will i Coral mieszkali w Gironie w Hiszpanii, gdzie Will miał karierę jako wyczynowy kolarz. Mieszkając za granicą, zakochali się w małych lokalnych rynkach wypełnionych wyśmienitymi mięsami i serami.

Po powrocie do Kolorado duet wpadł na pomysł założenia firmy wokół tej koncepcji rynku sąsiedzkiego. Według Willa chcieli przenieść to „osobiste, praktyczne podejście do edukacji klientów na temat wspaniałego jedzenia” z powrotem do ich domu w Boulder .

Will po przejściu na emeryturę był luźno zaangażowany w działalność e-commerce swojej byłej drużyny kolarskiej, a Coral miał pewne doświadczenie w restauracji z czasów, gdy była w szkole, ale poza tym para polegała na ich pasji i dobrym wyczuciu biznesowym, aby ich kierować:

Zdecydowanie skakaliśmy razem z klifu, rozpoczynając Wyleczenie. Mieliśmy nadzieję, że nasza zbiorowa pasja do jedzenia i picia oraz nasz na wpół przyjazny biznesowi mózg w jakiś sposób sprawią, że wszystko się ułoży, gdy nadejdzie czas.

Duet dokonał formalnego skoku w 2011 roku, otwierając pierwszą lokalizację Cured po wschodniej stronie Pearl Street w centrum Boulder.

„Nasz biznesplan został natychmiast wyrzucony przez okno”

Will mówi, że wsparcie dla Cured było natychmiastowe. Już pierwszy dzień operacji otworzył oczy:

Nasz plan zakładał, że będziemy tam przez większość dni razem z kilkoma pracownikami zatrudnionymi w niepełnym wymiarze godzin i jednym pracownikiem na pełen etat. To zostało natychmiast wyrzucone przez okno. Ale czuliśmy się niesamowicie szczęśliwi, widząc wylew wsparcia i teoretycznie walidację koncepcji, która idzie w parze z tym.

Zanim nadszedł i minął pierwszy sezon świąteczny — najbardziej pracowity okres w roku Cured — zespół był już wyczerpany. Ale wiedzieli też, że mają coś, co ma prawdziwą siłę przyczepności .

Od tego momentu zespół Cured szybko się rozrósł; obecnie 24 pracowników dzieli swój czas między operacje sklepowe, przetwarzanie zamówień oraz pakowanie i wysyłkę. Jak wspomniano, sezon świąteczny jest najbardziej pracowity dla zespołu, więc Will mówi, że nie jest niczym niezwykłym znalezienie 4-5 pracowników całkowicie poświęconych procesowi wysyłki w tych ostatnich miesiącach.

Ten wzrost dał firmie Cured niesamowite możliwości. Wśród nich jest druga lokalizacja firmy, odpowiednio nazwana Cured West, która została otwarta pod koniec 2015 roku na 10th Street.

Chociaż wybuchowa popularność Cured mogła zaskoczyć Willa i Coral, łatwo zrozumieć, dlaczego ich biznes stał się hitem: zapytaj ich, dlaczego robią to, co robią, a pasja wyskoczy z nich .

Nie ma nic lepszego niż przedstawienie komuś nowego sera, salami lub wina, w których jesteś zakochany, i obserwowanie, jak zapalają się, gdy go próbują. Nasza firma jest wciąż mała i osobista, a my mieliśmy szczęście nawiązać niesamowite przyjaźnie, które zaczęły się jako interakcje w sklepie.

Oddanie całego zespołu Cured w tworzeniu radości między klientami a ich jedzeniem lub piciem jest widoczne od momentu wejścia do każdego sklepu. Prześwituje również na stronie Cured, co było kolejnym dużym krokiem w ich podróży.

Na pewno czujemy się dzisiaj #kiepski!

Post udostępniony przez Cured (@curedboulder) on 7 lutego 2017 o 13:59 PST

Przeskok do sprzedaży online i jak wszedł WooCommerce

Przez chwilę Cured eksperymentował ze sprzedażą kilku swoich towarów online za pomocą konta PayPal i dodatkowej strony kasy, ale Will zauważył, że zgłaszanie tego rozwiązania było „bolesne” i że zarządzanie zamówieniami zaplecza nie było idealne. Poszli więc szukać lepszego rozwiązania i ostatecznie natknęli się na WooCommerce.

Coral, który pracował wcześniej jako grafik i słyszymy, że jest „całkiem przydatny” w WooCommerce, połączył siły z przyjacielem z doświadczeniem programistycznym, aby zbudować sklep. Duet dostosował gotowy motyw WordPress do swoich potrzeb, dodał kilka genialnych fotografii, a reszta to już historia .

Wraz z uruchomieniem online Cured był w stanie dotrzeć do kilku zupełnie nowych odbiorców. Zespół zorientował się, że obsługuje mieszkańców, którzy o nich słyszeli, ale nie byli w stanie się tam dostać, a także kupujących, którzy po prostu nie mieli dostępu do produktów Cured w swojej okolicy. Pomogło im to również uzyskać jeszcze większą prasę, chociaż w tym momencie ich pochwały były już dość wysokie.

Sklep internetowy Cured zawiera tylko ułamek zapasów dostępnych w ich dwóch fizycznych lokalizacjach ; Will mówi, że ich mały rozmiar i brak zasobów uniemożliwiły im dodawanie wszystkiego , co sprzedają, ale planują nadal powiększać swoje zapasy w miarę upływu czasu.

Na razie internetowe ramię Cured to świetne miejsce, w którym można odebrać gotowe kosze z prezentami lub pakiety doskonałych mięs, serów lub innych wspaniałych prezentów. Will wyjaśnia:

W dużej mierze skupiamy się na kolekcjach przedmiotów, które kochamy lub koszach upominkowych. Nasze zestawy to sugerowane kombinacje rzeczy, które naszym zdaniem mogą być dobrymi prezentami lub zapewniają sposób na zaopatrzenie części spiżarni za jednym zamachem.

To rozsądna decyzja, prawdę mówiąc: klienci robiący zakupy online nie mogą korzystać z porad ekspertów udzielanych osobiście przez personel , więc nie ma bariery w zakupie, jeśli mogą kupić coś już złożonego i gotowego do zabrania na imprezę lub służyć na imprezie.

Na koniec Will opowiedział o kilku sposobach, w jakie uczą się ulepszać swój sklep, a także oferuje kilka miłych komplementów:

Szczerze mówiąc, wciąż bawimy się tym, co działa najlepiej, [uczymy się], jak dodawać sugerowane produkty dodatkowe, polecać elementy uzupełniające i nie tylko. WordPress i WooCommerce oferują niesamowitą gamę wtyczek i rozszerzeń. To ekscytujące widzieć, co wciąż się pojawia, co może być dla nas odpowiednie.

Łącząc to wszystko razem z Square, aby ułatwić płatności i udostępnianie zapasów

Około rok po uruchomieniu sklepu internetowego Cured, Will i Coral natknęli się na (wtedy nowo wydane) rozszerzenie Square dla WooCommerce. Do tego czasu używali Square POS w swoich fizycznych sklepach i byli zadowoleni z prostego interfejsu i intuicyjnego, przyjaznego dla klienta charakteru.

Pomysł połączenia wszystkich zasobów Cured i przetwarzania płatności w jeden system wydawał się atrakcyjny , więc zespół zdecydował się na zakup rozszerzenia i wymianę procesora płatności, z którego korzystali wcześniej online.

mówi Wola:

Połączenie tych dwóch elementów było płynne. To było naprawdę miłe, gdy wszystko działało przez jeden procesor i koncentrator zaplecza.

Korzystanie z rozszerzenia Square pozwala zespołowi wybrać przedmiot, który jest już przygotowany do sprzedaży w fizycznej lokalizacji i udostępnić go w WooCommerce. Zapasy i sprzedaż są śledzone w całym Square, więc nie ma ryzyka sprzedaży niedostępnego przedmiotu online (lub w jednym z dwóch sklepów), a Will i Coral widzą, jak dobrze sprzedają się wszystkie ich produkty z jednego miejsca.

Wyleczone klucze do sukcesu: biorąc pod uwagę bity, których klienci nigdy nie widzą

Miłość zespołu do jedzenia i solidna znajomość zarządzania zapasami to nie jedyne powody, dla których Cured odnosi takie sukcesy. Will i Coral przypisują swój sukces dbałości o szczegóły, zwłaszcza ruchomych części, których ich klienci nigdy nie widzą .

Poprosiliśmy ich, aby nieco omówili ten temat, a oto, co nam powiedzieli:

[Powinieneś] pomyśleć o wszystkich elementach wykonania na zapleczu, o elementach, których klient nigdy nie widzi i, miejmy nadzieję, nigdy nie powinien sobie uświadomić. Jak bezpiecznie pakujesz, szybko i łatwo wywozisz rzeczy za drzwi lub zapewniasz, że gdy pudełko pojawi się na progu, będzie wyglądało jak prezent od chwili, gdy je zobaczą?

Zasadniczo — uważaj na drobiazgi, nie zostawiaj żadnych luk w wykonaniu, które klient zauważy . Jeśli wykonasz ciężką pracę, aby stworzyć bezproblemowe środowisko, w którym zamówienia pojawiają się na czas, są starannie zapakowane i składają się z właściwych pozycji, nie pozostawisz nikogo do zastanawiania się nad czymkolwiek innym, niż kiedy planują przyjechać z powrotem i odwiedzę cię w następnej kolejności.

Rada, którą Will chciał przekazać nowym właścicielom firm, polegała na tym, aby dokładnie przemyśleć wysyłkę, a konkretnie swoje stawki . „Wysyłka jest droga”, powiedział, „zwłaszcza w świecie towarów łatwo psujących się i trzeba to zrobić dobrze”. Kilka wskazówek, które mogą pomóc w utrzymaniu akceptowalnych cen:

Bardzo warto poświęcić czas na rozmowy z wieloma firmami spedycyjnymi i negocjowanie stawek. Na początku nie będziesz miał dużo miejsca na poruszanie się, ale daj im znać, co robisz i co masz nadzieję zrobić w przyszłości, i wymyśl strukturę cen, która, miejmy nadzieję, to wynagrodzi.

Klienci są z pewnością gotowi zapłacić za świeżą żywność przewożoną przez Stany Zjednoczone, jak Will i Coral nauczyli się, ale tylko w takim stopniu . Negocjowanie lepszych stawek pomogło im zadowolić klientów, a także zrównoważony rozwój ich działalności.

Cured to inspiracja dla nas wszystkich (i smaczne miejsce do odwiedzenia w Kolorado)

Zespół Cured spędza dużo czasu na personalizacji wszystkiego, co robi , od swojej strony internetowej (obecnie zarządzanej przez Coral i innego pracownika na pełen etat) przez dwa sklepy, aż do ramienia cateringowego, a nawet lokalnych dostaw (dzięki Kurierzy z Denver Boulder, którzy wywożą pudełka z prezentami na rowerze).

To dużo pracy i bez wątpienia zajmuje dużo czasu — ale to wszystko jest tego warte, gdy na końcu mają szczęśliwego klienta, który, miejmy nadzieję, chce wrócić i odwiedzić ponownie:

Dla nas nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż otrzymanie wiadomości e-mail od klienta lub kogoś, kto otrzymał prezent pocztą, który był zachwycony tym, co ma w rękach.

Post udostępniony przez Cured (@curedboulder) on 25 grudnia 2016 o 12:50 PST

Naprawdę inspiruje nas to, jak Will i Coral przekształcili miłość do sąsiednich rynków w Hiszpanii w piękny biznes prosperujący zarówno w Internecie, jak i poza nim — i mamy nadzieję, że Ty również Cię zainspirował. Kto wie, może będziesz kolejnym biznesem, o którym piszemy na naszym blogu?

Masz jakieś uwagi dla nas lub zespołu Cured na temat ich historii? Zostaw komentarz poniżej, chcielibyśmy usłyszeć od Ciebie.