Jak berliński startup przywraca rzemieślniczą żywność do codziennego życia

Wszyscy musimy jeść. Ale to niezbyt inspirujący punkt wyjścia na śniadanie, lunch czy kolację.

Pełen pasji zespół smakoszy z Berlina postawił sobie za misję zajęcie się ambiwalencją żywieniową, do której popycha nas nasze szalone, zabiegane życie – i zamiast tego delikatnie zmienił status quo niemieckiego rynku spożywczego polegającego na nadmiernym poleganiu na supermarketach i przetworzonej żywności z powrotem do posiadania rzemieślnika jedzenie w życiu codziennym .

Przeczytaj historię o tym, jak Gegessen Wird Immer wyrósł na dobrze prosperującą, pełną serca firmę internetową, która przeciera szlaki rolnicze w całych Niemczech, aby dostarczać świeże produkty wysokiej jakości do domów i biur dzięki WooCommerce.

Początki, tło, misja i nazwa do przypomnienia

Gegessen Wird Immer w rzeczywistości oznacza „zawsze musisz jeść” po niemiecku. Współzałożycielka Friederike wyjaśnia, że ​​wybrali ją zamiast prostszej (i krótszej) nazwy, ponieważ chcieli od samego początku sprowokować myślenie.

Podstawową filozofią Gegessen Wird Immer jest to, że jedzenie i jedzenie powinny być centralnym punktem i celebrowane , a nie robić coś po namyśle, na boku pod koniec długiego dnia w biurze. Co jesz, z kim, kiedy? W samej nazwie firmy kryje się wizja skłaniania ludzi do myślenia o tym, czy jedzą świadomie.

Trio założycieli ma różnorodne doświadczenie w zakresie przedsiębiorczości, marketingu, zakupów i handlu elektronicznego. Ich współpraca rozpoczęła się w sierpniu 2011 roku, kiedy założyli sklep z ekologicznymi owocami i warzywami deinBiogarten.de , który prowadzili przez cztery lata.

Sklep radził sobie dobrze, ale Philipp, Beatrice i Friederike zdali sobie sprawę, że istnieje wiele niesamowitych produktów, które nie mają odpowiedniej certyfikacji, aby można je było umieścić w ich asortymencie (jak to wtedy zdefiniowano). Niemcy mają jedne z najsurowszych przepisów dotyczących certyfikacji żywności — to dobra rzecz, ale wyzwanie dla małych producentów:

Niektórzy producenci są po prostu za mali i nie mogą sobie pozwolić na etykietę, mogą po prostu mieć mały zespół dwóch osób i nie mają czasu na przejrzenie całej papierkowej roboty. — Friederike Tschacksch, współzałożycielka

Biorąc pod uwagę morze certyfikatów biologicznych, organicznych i innych żywności w Niemczech (i na całym świecie), przeglądanie w nieodpowiednim supermarkecie może być dość przytłaczające. Trudno powiedzieć, czym naprawdę jest jakość, a co nie, i rozszyfrować różne poziomy organiczności.

Narodził się nowy pomysł: stworzyć markę i sklep, któremu ludzie mogliby zaufać nawet poza certyfikatami i etykietami , w którym mogliby robić zakupy bez obaw i mieć dostęp do wspaniałych rzeczy do jedzenia bez względu na adres.

Dlaczego ser smakuje inaczej latem i zimą? Dlaczego zimą nie mamy koziego sera? Są to rzeczy, których nie dałoby się zarysować podczas wybierania między blokami w przejściu z oświetleniem fluorescencyjnym, ale Gegessen Wird Immer zajmuje się tym śmiało.

Misja: „ przynieść żywność, wykonaną z rzemieślniczą starannością, z powrotem do codziennego życia dla jak największej liczby osób”.

Wybór sposobu dystrybucji i znaczenie zdobycia zaufania

Opcją byłoby założenie pięknego sklepu stacjonarnego we wszystkich większych miastach, ale Gegessen Wird Immer chciał zdemokratyzować rzemieślnicze jedzenie (na tyle, na ile pozwalają na to budżety).

W większych miastach ludzie mają możliwość pójścia na targ i do sklepów, gdzie mają naprawdę fajne produkty, ale na wsi nie ma na to szans . Wszystko, co można znaleźć, to ogromne dyskonty.

Chcieliśmy wykorzystać nasz sklep eCommerce, aby dostarczać produkty wszystkim w każdym miejscu — odległym lub miejskim — aby każdy miał szansę doświadczyć wspaniałego jedzenia. Internet tworzy platformę, do której każdy ma dostęp, dając wszystkim równe szanse na zakup.

Supermarkety zawsze będą potrzebne do artykułów spożywczych — Gegessen Wird Immer nie sprzedaje papieru toaletowego — ale w przypadku artykułów specjalnych, smakołyków, luksusowych i drobniejszych rzeczy ich strony są otwarte dla biznesu.

Na tym etapie niewiele firm w Niemczech podejmuje próby handlu elektronicznego żywnością rzemieślniczą. Friederike wyjaśnia, że ​​Niemcy wolniej przystosowują się do nowej technologii i że nadal brakuje zaufania do zamawiania jedzenia przez Internet.

Musieli zbudować swój biznes od podstaw i zdobyć zaufanie ludzi po drugiej stronie Internetu . Zrobili to poprzez zachowanie przejrzystości, dostarczanie atrakcyjnych informacji i skrupulatną selekcję wysokiej jakości produktów i producentów.

Tylko najwyższa jakość: wybór producentów i degustacje zespołowe

Jakość jest na pierwszym miejscu. Udowadniamy to naszym codziennym użytkowaniem. Dowiadujemy się wszystkiego o producentach, oni poznają nas, poznajemy ich składniki i sposób działania.

Gegessen Wird Immer przywiązuje dużą wagę do wyboru producentów. Dużo się mówi, a większość negocjacji to „stara sprawa z uściskiem dłoni”. Upewniają się, że filozofie są zgodne, a następnie wszystkie produkty są sprawdzane i testowane przez wewnętrzny zespół, w tym badacza żywności i kogoś, kto studiował biologiczne nasadzenia.

Kolejnym etapem jest testowanie smaku przez cały zespół na cotygodniowym spotkaniu. Świetne wino, ale kciuki w dół od zespołu? Na zewnątrz.

Ciężko pracują, aby nawiązać kontakt z producentami : każdy ma stronę w witrynie ze zdjęciami, historią, a nawet mapą pokazującą, skąd pochodzi produkt. Poszukują szczerej pasji i ciekawości, wysokiej jakości i świadomości ekologicznej, co oznacza, że ​​producent nigdy nie zwiększałby ilości kosztem jakości.

To jak pokaż i opowiedz, pokazujemy testerom i pozwalamy klientom zobaczyć i zdecydować. To nie jest jak kupowanie butów Nike. Ludzie muszą najpierw zaufać, potem kupią. Oni nie znają pani dżemu, ale my znamy.

Bieżące zarządzanie relacjami i robienie dżemu bananowego

Relacje z producentami trwają, a rozmowy odbywają się co tydzień lub co dwa tygodnie . W przeciwieństwie do innych branż, w których kupowanie odbywa się raz lub dwa razy w roku, zmiany i wahania mogą pojawiać się codziennie.

„Dlaczego tak upiekłeś ostatni chleb? To trochę trudniejsze niż wcześniej”. Utrzymujemy bardzo bliski kontakt. Czasami dobre produkty po prostu nie są już dostępne. Bardzo ważne jest dla nas, aby nie wyrzucać ani nie zamawiać za dużo. Używamy prawie wszystkiego, czego nie sprzedajemy, gotujemy na obiad zespołowy!

Gegessen Wird Immer nie pracują na komisie, więc ryzyko jest ich, a nie producenta. Planują co tydzień, kupują i przechowują produkty w swoim magazynie w Berlinie, jak najdokładniej przewidują popyt. W przypadku działań marketingowych lub współpracy blogerów należy wziąć pod uwagę potencjalne skoki.

Dziś zrobiłam risotto dla szesnastu osób ze szparagami z zeszłego tygodnia. Nigdy byśmy nie wyrzucali rzeczy. Co tydzień dostajemy ponad dwie tony owoców i niczego nie wyrzucamy.

W swoim dążeniu do wyrzucenia minimum, zaczęli również przyglądać się możliwościom wykorzystania dodatkowych owoców i warzyw w nowych produktach do współpracy. Ostatnio nawiązali współpracę z kawiarnią w Berlinie. którzy używali swoich dojrzałych owoców do robienia najlepszych lodów, chleba bananowego i świeżych soków w mieście.

To, czego Gegessen Wird Immer nauczył się, to patrzeć przez dym i lustra marketingu :

Poznajesz jakiegoś producenta i myślisz, że są mili, a potem zdajesz sobie sprawę, że produkty nie są dobre. Łatwo namalować obraz, który nie jest prawdziwy. Czy są namiętni? Jeśli nie, dlaczego robią to, co robią?

Wskazówki dotyczące budowania zaufania w Twoim sklepie

Zespół Gegessen Wird Immer włożył wiele wysiłku w stworzenie obecności w Internecie, która jest przyjazna, otwarta, informacyjna i budująca zaufanie. Czego potrzebujesz, aby to zrobić?

Skoncentruj się na obsłudze klienta

E-mail jest kluczową pętlą zwrotną dla Gegessen Wird Immer. Podczas gdy stali klienci kontaktują się przed zakupem, nowi klienci zazwyczaj kontaktują się po sprzedaży, prosząc o pomoc, co zrobić.

Jeśli ktoś zadzwoni, nawet jeśli jest niezadowolony, Gegessen Wird Immer postrzega to jako dobre — pomaga mu to ulepszyć oferowaną dostawę i obsługę .

Czasem klienci podsuwają dobre pomysły, czasem narzekają i pomagają nam się doskonalić.

Stwórz bloga, aby edukować swoich klientów

Ten biznes jest zbudowany wokół ogromnego tematu! Wszyscy w zespole żyją misją, a ich blog to miejsce, w którym mogą wyjść poza podstawowe informacje o produktach i podać więcej szczegółów, przepisów, inspiracji i edukacji.

Na ich blogu można na przykład dowiedzieć się, jak zrobić bułeczki cynamonowe, znaleźć przepis na zupę z soczewicy lub uzyskać wskazówki, co zrobić z dynią.

Twórz szczegółowe, piękne strony produktów

Wielu właścicieli sklepów eCommerce wybiera mniej, tym więcej dla swoich stron produktów, ale w tym sklepie znajdziesz jedne z najdłuższych opisów, jakie kiedykolwiek widziałeś.

I to działa. To nie jest dla SEO, to dla zainteresowania — a ponieważ Gegessen Wird Immer wie, że ich klienci są zainteresowani . Czy można zamrażać produkty? Dlaczego banany nie miałyby być obok siebie? Podoba nam się, że zdecydowali się zajrzeć na strony swoich produktów.

W normalnym supermarkecie dostajesz mały kawałek półki i model zapasowy. [Dla nas] to nie jest fałszywa osoba pokazująca jajka. To facet, który faktycznie mieszka z kurami.

A obrazy są absolutnie piękne. Kręcone we własnym zakresie, oddają świeżość i energię świeżej żywności.

Chcieliśmy wykorzystać możliwości cyfryzacji, aby producenci i konsumenci mogli się ponownie spotkać – nawet jeśli [są] czasami setki kilometrów między nimi. Z 20 000 produktów w supermarkecie, jak możesz pokazać producentów?

Trzy fragmenty porad dla aspirujących startupów eCommerce

Te ostatnie wskazówki zostały nam przekazane bezpośrednio od Friederike, Beatrice i Philipa:

1. Zbuduj zespół zaangażowany i osobiście zaangażowany w Twoje produkty. Cały zespół kocha jedzenie i je cały dzień.
2. Miej bardzo dobry plan, ale pomyśl o planie B . Nie trzymaj się planu A, jeśli zdajesz sobie sprawę, że to, co obecnie robisz, może nie być najlepszym pomysłem.
3. Bądź gotów na każdy dzień . Uwierz, że przetrwasz, ale wiedz, że może się to nie udać tak, jak planowałeś tam dotrzeć.

Pasja do jedzenia i wrażenia klientów sprawiają, że ten sklep błyszczy

Uwielbiamy pasję i filozofię, które napędzają ten świeży internetowy biznes spożywczy. Integralność naprawdę błyszczy i nie dziwi nas, że szturmem podbili Niemcy .

W rzeczywistości, kiedy w lipcu w Berlinie na spotkanie naszego zespołu Woo, wypatrzyłem nawet jedno z ich pudełek na wystawie sklepowej:

Czy kiedykolwiek przerzuciłbyś się na zakupy spożywcze online? Czy już? Porozmawiaj z nami w komentarzach.

Dziękujemy za przeczytanie — a jeśli mieszkasz w Niemczech, odwiedź ten sklep