Как Cured создает личные связи между клиентами и едой

Отправляйтесь на любой конец Перл-стрит в центре города Боулдер, штат Колорадо, и вы найдете половину одного и того же удовольствия: Cured, магазин, который сосредоточился на «сохранении личной связи с едой» посредством продажи изысканного мяса и сыров. , вино и другие уникальные продукты.

Компания Cured, открытая в 2011 году Уиллом и Корал Фришкорн, бывшими велосипедистами и графическими дизайнерами соответственно, превратилась из одного магазина в многоканальный бизнес. Их команда из 24 человек теперь управляет двумя физическими точками, интернет-магазином и даже предлагает кейтеринг плюс курьерскую доставку голодным местным жителям , которые ищут закуски в тот же день или товары для вечеринок.

Мы сели поболтать с Уиллом и Корал о том, как они выросли из одного магазина в настоящую империю сыра и мяса, и их история действительно вдохновляет. Прочтите, чтобы узнать о том, как начиналась компания Cured, как они успешно начали продавать в Интернете с помощью WooCommerce и Square и каково это — вести такой же загруженный бизнес, как у них.

От езды на велосипеде по Испании до местного мясного рынка: как появилась Cured

До открытия Cured Уилл и Корал жили в Жироне, Испания, где Уилл сделал карьеру велосипедиста. Живя за границей, они влюбились в небольшие местные рынки, заполненные прекрасным мясом и сырами.

Вернувшись в Колорадо, у дуэта возникла идея создать бизнес на основе концепции местного рынка. По словам Уилла, они хотели привнести этот «личный, практический подход к обучению клиентов вкусной еде» в свой дом в Боулдере .

После выхода на пенсию Уилл принимал активное участие в электронной коммерции своей бывшей велосипедной команды, а у Корал был некоторый опыт работы в ресторане со времен учебы в школе, но в остальном пара полагалась на свою страсть и хорошее деловое чутье, чтобы вести их:

Мы определенно прыгали со скалы вместе, начиная Cured. Была надежда, что наша коллективная страсть к еде и напиткам и наш полуориентированный на бизнес мозг каким-то образом приведут все в соответствие, когда придет время.

Дуэт официально совершил скачок в 2011 году, открыв первое заведение Cured на восточной стороне Перл-стрит в центре города Боулдер.

«Наш бизнес-план тут же выбросили в окно»

Уилл говорит, что излияние поддержки Cured было незамедлительным. Даже первый день операции стал откровением:

Наш план состоял в том, чтобы мы вдвоем проводили там большую часть времени вместе с парой сотрудников, занятых неполный рабочий день, и одним штатным сотрудником. Это было мгновенно выброшено в окно. Но нам невероятно повезло увидеть излияние поддержки и, теоретически, проверку концепции, которая идет рука об руку.

К тому времени, когда наступил и закончился первый курортный сезон — самое загруженное время года в Cured — команда была измотана. Но они также знали, что у них есть что-то действительно прилипающее .

После этого команда Cured быстро выросла; в настоящее время 24 сотрудника делят свое время между операциями в магазине, обработкой заказов, упаковкой и доставкой. Как уже упоминалось, праздничный сезон является самым загруженным для команды, поэтому Уилл говорит, что нет ничего необычного в том, что 4-5 сотрудников полностью посвятили себя процессу отгрузки в эти последние месяцы.

Этот рост предоставил Cured удивительные возможности. Среди них второе заведение, названное Cured West, которое открылось в конце 2015 года на 10-й улице.

Хотя взрывная популярность Cured могла застать Уилла и Корал врасплох, легко понять, почему их бизнес стал хитом: спросите их, почему они делают то, что делают, и страсть вырвется из них .

Нет ничего лучше, чем познакомить кого-то с новым сыром, салями или вином, в которое вы влюблены, и наблюдать, как они загораются, когда пробуют его. Наш бизнес по-прежнему небольшой и личный, и нам посчастливилось развить удивительные дружеские отношения, которые начались с общения в магазине.

Преданность всей команды Cured созданию радости между покупателями и их едой или напитками очевидна с того момента, как вы ступаете в любой магазин. И это также видно на веб-сайте Cured, который стал еще одним важным шагом в их путешествии.

Мы уверены, что сегодня чувствуем себя #сырно!

Пост, опубликованный Cured (@curedboulder) на 7 февраля 2017 г., 13:59 по тихоокеанскому стандартному времени

Переход к онлайн-продажам и появление WooCommerce

Некоторое время Cured экспериментировала с продажей некоторых своих товаров в Интернете с помощью учетной записи PayPal и дополнительной страницы оформления заказа, но Уилл отметил, что отчетность по этому решению была «болью» и что их управление заказами на бэкэнде было далеким от идеала. Поэтому они искали лучшее решение и в конце концов наткнулись на WooCommerce.

Корал, который ранее работал графическим дизайнером и, как мы слышали, «довольно удобен» с WooCommerce, объединил усилия с другом с опытом разработки для создания магазина. Дуэт настроил готовую тему WordPress в соответствии со своими потребностями, добавил несколько блестящих фотографий, а остальное уже история .

С онлайн-запуском Cured смогла охватить несколько совершенно новых аудиторий. Команда обнаружила, что обслуживает местных жителей, которые слышали о них, но не смогли прийти, а также покупателей, у которых просто не было доступа к выбору Cured в их районе. Это также помогло им получить еще больше внимания со стороны прессы, хотя на тот момент их похвалы уже были довольно высокими.

В интернет-магазине Cured представлена ​​только часть товаров, доступных в двух их физических местах ; Уилл говорит, что их небольшой размер и нехватка ресурсов не позволили им добавить все , что они продают, но они планируют продолжать расширять свой ассортимент с течением времени.

На данный момент онлайн-подразделение Cured — прекрасное место, где можно приобрести готовые подарочные корзины или связки изысканного мяса, сыров или других восхитительных подарков. Уилл объясняет:

Мы в основном сосредоточены на коллекциях вещей, которые мы любим, или на подарочных корзинах. Наши наборы представляют собой предлагаемые комбинации вещей, которые, по нашему мнению, могут стать хорошим подарком или предоставить возможность одним махом заполнить часть вашей кладовой.

По правде говоря, это разумное решение: клиенты, совершающие покупки в Интернете, не могут воспользоваться личными экспертными рекомендациями персонала , и поэтому у них меньше барьеров для покупки, если они могут взять что-то уже собранное и готовое взять с собой на вечеринку или служить на мероприятии.

Наконец, Уилл рассказал о нескольких способах, которыми они учатся улучшать свой магазин, а также сделал несколько комплиментов:

Честно говоря, мы все еще играем с тем, что работает лучше всего, [учимся], как добавлять предлагаемые дополнительные продукты, рекомендовать бесплатные товары и многое другое. WordPress и WooCommerce предлагают невероятный набор плагинов и расширений, и интересно видеть, что постоянно появляется, что может нам подойти.

Связывание всего этого с Square для простых платежей и обмена инвентарем

Примерно через год после запуска интернет-магазина Cured Уилл и Корал наткнулись на (тогда только что выпущенное) расширение Square для WooCommerce. До этого они некоторое время использовали Square POS в своих физических магазинах и были довольны простым интерфейсом и интуитивно понятным, удобным для покупателя характером.

Идея связать весь инвентарь и обработку платежей Cured в единую систему казалась привлекательной , поэтому команда решила приобрести расширение и заменить платежный процессор, который они использовали ранее в Интернете.

Говорит Уилл:

Интеграция этих двух вещей была идеальной. Было очень приятно, когда все работает через один процессор и внутренний концентратор.

Использование расширения Square позволяет команде выбрать товар, который уже настроен для продажи в физическом месте, и сделать его доступным в WooCommerce. Запасы и продажи отслеживаются на Square в целом, поэтому нет риска продать недоступный товар через Интернет (или в одном из двух магазинов), и Уилл и Корал могут видеть, насколько хорошо все их продукты продаются из одного места.

Исцеленные ключи к успеху: учитывая то, чего клиенты никогда не увидят

Однако любовь команды к еде и твердое понимание управления запасами — не единственные причины успеха Cured. Уилл и Корал во многом обязаны своим успехом вниманию к деталям, особенно к движущимся частям, которых их клиенты никогда не видят .

Мы попросили их немного рассказать об этом, и вот что они нам сказали:

[Вы должны] подумать обо всех элементах исполнения на бэкенде, о тех элементах, которые клиент никогда не увидит и, надеюсь, никогда не догадается, что они существуют. Как упаковать безопасно, быстро и легко доставить вещи до двери или убедиться, что, когда коробка прибудет на порог, она будет выглядеть как подарок с той секунды, когда они ее увидят?

В основном — обращайте внимание на мелочи, не оставляйте пробелов в исполнении, которые заметит заказчик . Если вы проделаете тяжелую работу, чтобы создать беспрепятственный опыт, при котором заказы появляются вовремя, аккуратно упакованы и состоят из нужных товаров, тогда вы не оставите никому места для размышлений о чем-либо, кроме того, когда они планируют прийти. вернуться и посетить вас в следующий раз.

Совет, который Уилл хотел дать всем новым владельцам бизнеса, заключался в том, чтобы тщательно подумать о доставке, особенно о ваших тарифах . «Доставка стоит дорого, — сказал он, — особенно в мире скоропортящихся продуктов, и ее нужно делать правильно». Несколько советов, которые могут помочь вам сохранить приемлемые цены:

Это очень стоит времени, чтобы поговорить с несколькими судоходными компаниями и договориться о тарифах. Сначала у вас не будет много места для маневра, но дайте им знать, что вы делаете и что вы надеетесь сделать в будущем, и придумайте структуру ценообразования, которая, надеюсь, вознаградит это.

Клиенты, безусловно, готовы платить за свежие продукты, доставляемые по США, как узнали Уилл и Корал, но не более . Переговоры о более выгодных тарифах помогли им не только удовлетворить своих клиентов, но и обеспечить устойчивый рост своего бизнеса.

Cured - это источник вдохновения для всех нас (и вкусное место, которое стоит посетить, когда вы в Колорадо).

Команда Cured тратит довольно много времени на то, чтобы вносить личные штрихи во все, что они делают , от своего веб-сайта (в настоящее время им управляет Coral плюс еще один штатный сотрудник) до двух своих магазинов, отдела общественного питания и даже местных поставок (осуществляемых благодаря Denver Boulder Couriers, которые вывозят подарочные коробки на велосипеде).

Это много работы и занимает много времени, несомненно, но все это того стоит, когда в конце у них есть счастливый клиент, который, надеюсь, захочет вернуться и посетить снова:

Для нас нет ничего более приятного, чем получить электронное письмо от клиента или человека, который получил подарок по почте и был в восторге от того, что у него в руках.

Пост, опубликованный Cured (@curedboulder) на 25 декабря 2016 г., 12:50 по тихоокеанскому стандартному времени.

Мы действительно вдохновлены тем, как Уилл и Корал превратили любовь к местным рынкам в Испании в прекрасный бизнес, процветающий как в Интернете, так и за его пределами, и мы надеемся, что вы тоже были вдохновлены. Кто знает, может быть, вы станете следующей компанией, о которой мы напишем прямо здесь, в нашем блоге?

Есть какие-нибудь комментарии для нас или команды Cured по поводу их истории? Оставьте комментарий ниже, мы будем рады услышать от вас.