Как берлинский стартап возвращает ремесленную еду в повседневную жизнь

Мы все должны есть. Но это не очень вдохновляющая отправная точка для завтрака, обеда или ужина.

Одна страстная команда гурманов в Берлине поставила перед собой задачу устранить двойственное отношение к еде, к которому нас подталкивает наша сумасшедшая, занятая жизнь, и вместо этого мягко изменить статус-кво немецких бакалейных товаров, заключающийся в чрезмерной зависимости от супермаркетов и полуфабрикатов , обратно в ремесленное производство. еда в повседневной жизни .

Читайте дальше, чтобы узнать о том, как Gegessen Wird Immer превратилась в процветающий, искренний онлайн-бизнес, который прокладывает путь свежей фермы по всей Германии, чтобы доставлять свежие качественные продукты в дома и офисы с помощью WooCommerce.

Начало, предыстория, миссия и имя, чтобы напомнить

Gegessen Wird Immer на самом деле означает «вы всегда должны есть» на немецком языке. Соучредитель Фридерике объясняет, что они выбрали его, а не более простое (и короткое) название, поскольку хотели с самого начала спровоцировать размышления.

Основополагающая философия Gegessen Wird Immer заключается в том, что еда и еда должны быть в центре внимания и праздноваться , а не быть чем-то запоздалым, в конце долгого рабочего дня в офисе. Что вы едите, с кем, когда? В самом названии компании заложена идея заставить людей задуматься о том, едят ли они осознанно.

Трио основателей имеет разнообразный опыт в сфере предпринимательства, маркетинга, закупок и электронной коммерции. Их сотрудничество началось в августе 2011 года, когда они открыли магазин органических фруктов и овощей deinBiogarten.de , которым они управляли в течение четырех лет.

Магазин работал хорошо, но Филипп, Беатрис и Фридерике поняли, что есть много замечательных продуктов, которые не имеют надлежащей сертификации, чтобы быть включенными в их ассортимент (как это было тогда определено). В Германии действуют одни из самых строгих законов о сертификации пищевых продуктов — это хорошо, но проблема для мелких производителей:

Некоторые продюсеры слишком малы и не могут позволить себе лейбл, у них может быть крошечная команда из двух человек, и у них нет времени на оформление всех документов. — Фридерика Чакш, соучредитель

Учитывая море биологических, органических и других сертификатов на продукты питания в Германии (да и во всем мире), поиск в неконтролируемом супермаркете может быть довольно ошеломляющим. Трудно понять, что на самом деле является качеством, а что нет, и расшифровать различные уровни органичности.

Сформировалась новая идея: создать бренд и магазин, которому люди будут доверять даже помимо сертификатов и этикеток , где они могли бы делать покупки с уверенностью и иметь доступ к отличным продуктам питания независимо от их адреса.

Почему вкус сыра зимой и летом отличается? Почему у нас нет козьего сыра зимой? Это те вещи, которые нельзя было бы поцарапать на поверхности, выбирая между блоками в проходе с флуоресцентным освещением, но Gegessen Wird Immer обращается прямо к ним.

Миссия: « Вернуть в повседневную жизнь как можно большему количеству людей еду, приготовленную с ремесленной заботой».

Выбор средства распространения и важность завоевания доверия

Можно было бы открыть во всех крупных городах красивые каменные магазины, но компания Gegessen Wird Immer хотела демократизировать ремесленную еду (насколько позволял бюджет).

В больших городах у людей есть возможность ходить на рынок и в магазины, где есть действительно хорошие продукты, но в сельской местности такой возможности нет . Все, что можно найти, это супермаркеты с огромными скидками.

Мы хотели использовать наш магазин электронной коммерции для доставки всем в любой район — удаленный или городской — чтобы у каждого была возможность попробовать отличную еду. Интернет создает платформу, к которой может получить доступ каждый, предоставляя всем равные возможности для покупки.

Супермаркеты всегда будут нужны для основных продуктов — Gegessen Wird Immer не продает туалетную бумагу — но для особых товаров, угощений, предметов роскоши и изысканных вещей их страницы открыты для бизнеса.

На данном этапе в Германии не так много компаний, пытающихся заняться электронной коммерцией продуктов питания кустарного производства. Фридерике объясняет, что немцы медленнее осваивают новые технологии и что до сих пор отсутствует доверие к заказу еды в Интернете.

Им нужно было построить свой бизнес с нуля и завоевать доверие людей по ту сторону интернета . Они сделали это за счет прозрачности, предоставления убедительной информации и тщательного отбора высококачественных продуктов и производителей.

Только высочайшее качество: выбор производителей и командные дегустации

Качество на первом месте. Мы доказываем это нашим повседневным использованием. Мы узнаем все о производителях, они узнают нас, а мы узнаем их ингредиенты и методы работы.

Когда дело доходит до выбора производителей, Gegessen Wird Immer проявляет большую осторожность. Существует много разговоров, и большая часть переговоров — это «старое рукопожатие». Они следят за тем, чтобы философия согласовывалась, затем все продукты проверяются и тестируются внутренней командой, в которую входят ученый в области пищевых продуктов и кто-то, кто изучал биологические посадки.

Следующий этап – дегустация всей командой на еженедельном сборе. Отличное вино, но команда недовольна? Вне.

Они усердно работают над созданием связи с производителями : у каждого из них есть страница на сайте с фотографиями, историей и даже картой, показывающей, откуда продукт. Они ищут искреннюю страсть и любопытство, высокое качество и заботу об окружающей среде, что означает, что производитель никогда не будет увеличивать количество за счет качества.

Это как показать и рассказать, мы показываем тестерам, а клиенты видят и решают. Это не похоже на покупку обуви Nike. Людям сначала нужно доверять, а потом они будут покупать. Они не знают даму с джемом, но мы знаем.

Постоянное управление отношениями и приготовление бананового джема

Отношения с продюсерами продолжаются, и разговоры происходят еженедельно или раз в две недели . В отличие от других отраслей, где закупки происходят один или два раза в год, изменения и вариации могут происходить ежедневно.

«Почему ты так испекла последний хлеб? Это немного сложнее, чем раньше». Мы поддерживаем очень тесный контакт. Иногда хороших продуктов просто нет в наличии. Для нас очень важно не выбрасывать и не заказывать слишком много. Используем практически все, что не продаем, то готовим на обед в коллективе!

Gegessen Wird Immer не работает с партиями, поэтому риск лежит на них, а не на производителе. Они еженедельно планируют, покупают и хранят продукты на своем складе в Берлине, максимально точно прогнозируя спрос. Когда есть маркетинговая активность или сотрудничество с блогерами, необходимо учитывать потенциальные всплески.

Сегодня я приготовил ризотто на шестнадцать человек со спаржей с прошлой недели. Мы бы никогда не выбрасывали вещи. Каждую неделю мы собираем более двух тонн фруктов и ничего не выбрасываем.

В своем стремлении выбросить минимум, они также начали рассматривать перепрофилирование лишних фруктов и овощей в новые совместные продукты. Совсем недавно они сотрудничали с кафе в Берлине. которые использовали свои спелые плоды для приготовления лучшего в городе мороженого, бананового хлеба и свежевыжатых соков.

Гегессен Вирд Иммер научился видеть сквозь дым и зеркала маркетинга :

Вы знакомитесь с каким-то производителем и думаете, что он хороший, а потом понимаете, что его продукция плохая. Легко нарисовать нереальную картину. Они страстные? Если нет, то почему они делают то, что делают?

Советы по укреплению доверия к вашему магазину

Команда Gegessen Wird Immer приложила немало усилий для создания дружелюбного, открытого, информативного и вызывающего доверие онлайн-присутствия. Что вам нужно для этого?

Сосредоточьтесь на обслуживании клиентов

Электронная почта является важным каналом обратной связи для Gegessen Wird Immer. В то время как постоянные клиенты обращаются к вам перед покупкой, новые клиенты, как правило, связываются после продажи, спрашивая, что нужно сделать.

Если кто-то звонит, даже если он недоволен, Gegessen Wird Immer считает это хорошим — это помогает им улучшить доставку и обслуживание, которые они предлагают .

Иногда клиенты предлагают хорошие идеи, иногда жалуются и помогают нам стать лучше.

Создайте блог, чтобы обучать своих клиентов

Этот бизнес построен вокруг огромной темы! Каждый в команде живет миссией, и их блог — это место, где они могут выйти за рамки базовой информации о продукте и дать более подробную информацию, рецепты, вдохновение и образование.

Например, в их блоге вы можете узнать, как приготовить булочки с корицей, найти рецепт супа из чечевицы или получить советы, что делать с тыквой.

Создавайте подробные, красивые страницы продуктов

Многие владельцы магазинов электронной коммерции выбирают путь «меньше значит больше» для своих страниц продуктов, но в этом магазине вы найдете одни из самых длинных описаний, которые вы когда-либо видели.

И это работает. Это не для SEO, это для интереса — и потому, что Gegessen Wird Immer знает, что их клиенты заинтересованы . Можно ли замораживать продукты? Почему бананы не должны стоять рядом? Нам нравится, что они выбрали длинные страницы своих продуктов.

В обычном супермаркете вы получаете крошечную полку и стандартную модель. [Для нас] это не фальшивый человек, показывающий яйца. Это парень, который на самом деле живет с курами.

И образы совершенно прекрасны. Снятые собственными силами, они передают свежесть и яркость свежих продуктов.

Мы хотели использовать возможности оцифровки, чтобы производители и потребители могли снова встретиться, даже если между ними иногда сотни километров. С 20 000 продуктов в супермаркете, как вы можете показать производителям?

Три совета начинающим стартапам электронной коммерции

Эти последние советы были даны нам непосредственно от Фридерики, Беатрис и Филиппа:

1. Создайте команду, которая занимается и лично вовлечена в ваши продукты. Вся команда любит поесть и ест весь день.
2. Имейте очень хороший план, но подумайте о плане Б. Не придерживайтесь плана А, если понимаете, что то, что вы сейчас делаете, может быть не лучшей идеей.
3. Будьте готовы идти вперед каждый день . Верьте, что вы справитесь, но знайте, что, возможно, все будет не так, как вы планировали.

Страсть к еде и опыт клиентов делают этот магазин сияющим

Нам нравится страсть и философия, которые лежат в основе этого онлайн-бизнеса по производству свежих продуктов питания. Целостность действительно просвечивает, и мы не удивлены, что они взяли Германию штурмом .

На самом деле, когда в июле в Берлине мы встречались с командой Woo, я даже заметил одну из их коробок в витрине магазина:

Перешли бы вы когда-нибудь на онлайн-покупки продуктов? Вы уже? Общайтесь с нами в комментариях.

Спасибо за прочтение — и если вы живете в Германии, обязательно посетите этот магазин.