柏林初创公司如何将手工食品带回日常生活

我们都得吃饭。 但这并不是早餐、午餐或晚餐的一个非常鼓舞人心的起点。

柏林的一个充满激情的美食家团队的使命是解决我们疯狂、忙碌的生活将我们推向的食物矛盾心理——而是温和地将德国杂货店过度依赖超市和加工食品的现状转变为拥有工匠日常生活中的食物。

阅读有关 Gegessen Wird Immer 如何成长为一家欣欣向荣、全心全意的在线企业的故事，该企业正在德国开辟一条新鲜的农场之路，通过 WooCommerce 向家庭和办公室提供新鲜优质的农产品。

起点、背景、使命和要提醒的名字

Gegessen Wird Immer在德语中的实际意思是“你总是要吃饭”。 联合创始人弗里德里克解释说，他们之所以选择它而不是一个更简单（更短）的名称，是因为他们想从一开始就激发人们的思考。

Gegessen Wird Immer 的基本理念是食物和饮食应该是中心和庆祝，而不是事后才做的事情，在办公室漫长的一天结束时放在一边。 你在吃什么，和谁一起吃，什么时候吃？ 融入公司名称的愿景是让人们思考他们是否在用心吃饭。

这三位创始人在创业、营销、购买和电子商务方面拥有丰富的经验。 他们的合作始于 2011 年 8 月，当时他们开了一家有机水果和蔬菜商店deinBiogarten.de ，他们经营了四年。

这家商店做得很好，但 Philipp、Beatrice 和 Friederike 意识到有许多令人惊叹的产品缺乏正确的认证，无法在他们的产品系列中列出（正如当时定义的那样）。 德国有一些最严格的食品认证法——这是一件好事，但对小批量生产商来说却是一个挑战：

有些生产商太小，买不起标签，他们可能只有一个两个人的小团队，没有时间处理所有的文书工作。 — Friederike Tschacksch，联合创始人

鉴于德国（乃至全世界）拥有大量的生物、有机和其他食品认证，在未经管理的超市购物可能会让人不知所措。 很难知道什么是真正的质量，也很难破译有机性的不同层次。

一个新的想法形成了：创建一个人们会信任的品牌和商店，甚至超越认证和标签，在那里他们可以自信地购物，并且无论他们的地址如何，都能获得美味的食物。

为什么夏天和冬天的奶酪味道不同？ 为什么我们冬天不吃山羊奶酪？ 这些是在荧光灯照明过道的街区之间挑选时不会划伤表面的东西，但 Gegessen Wird Immer 直接解决了问题。

使命：“将由工匠精心制作的食物带回尽可能多的人的日常生活中。”

选择分配方式和赢得信任的重要性

一个选择是在所有主要城市开设一家漂亮的实体店，但Gegessen Wird Immer希望使手工饮食民主化（在预算允许的情况下）。

在大城市里，人们有机会去市场和商店，那里有非常好的产品，但在农村就没有机会了。 所有可以找到的都是巨大的折扣超市。

我们希望使用我们的电子商务商店向每个地区的每个人（偏远地区或城市）送货，以便每个人都有机会体验美食。 互联网创造了一个每个人都可以访问的平台，让所有人都有平等的购买机会。

主食总是需要超市——Gegessen Wird Immer 不卖卫生纸——但对于特殊物品、零食、奢侈品和更精致的东西，他们的页面是开放的。

在这个阶段，德国尝试手工食品电子商务的公司并不多。 Friederike 解释说，德国人在采用新技术方面的速度较慢，而且对在线订购食物仍然缺乏信任。

他们需要从零开始建立自己的业务，并赢得互联网另一端人们的信任。 他们通过保持透明、提供令人信服的信息以及精心挑选优质产品和生产商来做到这一点。

只有最高品质：选择生产商并进行团队品尝

质量第一。 我们用我们的日常使用证明了这一点。 我们了解生产者的所有信息，他们了解我们，我们了解他们的成分和工作方式。

在选择生产商时，Gegessen Wird Immer 非常谨慎。 有很多谈话，大部分谈判都是“旧的握手业务”。 他们确保理念一致，然后所有产品都由内部团队检查和测试，包括食品科学家和研究生物种植的人。

下一阶段是整个团队在每周一次的聚会上进行口味测试。 很棒的酒，但被团队拒绝？ 出去。

他们努力与生产者建立联系：每个人在网站上都有一个页面，上面有照片、故事，甚至还有一张显示产品来源的地图。 他们寻求诚实的热情和好奇心、高品质和环保意识，这意味着生产商永远不会以牺牲质量为代价来增加数量。

这就像展示和讲述，我们向测试人员展示并让客户看到并决定。 这不像买耐克鞋。 人们首先需要信任，然后才会购买。 他们不认识果酱女士，但我们认识。

持续的关系管理和制作香蕉果酱

与制作人的关系一直在持续，每周或每两周进行一次对话。 与其他每年进行一次或两次购买的行业不同，每天都会发生变化和变化。

“你为什么要那样做最后一个面包？ 比以前难多了。” 我们保持着非常密切的联系。 有时好产品只是不再可用。 对我们来说，不要扔掉或订购太多真的很重要。 我们几乎使用所有东西，我们不卖的东西我们为团队午餐做饭！

Gegessen Wird Immer 不从事寄售业务，因此风险是他们的，而不是生产商的。 他们每周计划，在柏林的仓库中购买和储存产品，尽可能准确地预测需求。 当有营销活动或博主合作时，需要考虑潜在的峰值。

今天我用上周的芦笋为 16 个人做了意大利饭。 我们永远不会扔掉东西。 我们每周得到两吨以上的水果，而且我们不会扔掉任何东西。

在寻求抛弃最低限度的过程中，他们还开始考虑将多余的水果和蔬菜重新用于新的合作产品中。 最近，他们与柏林的一家咖啡馆合作。 他们用成熟的水果制作了城里最好的冰淇淋、香蕉面包和新鲜果汁。

Gegessen Wird Immer 学到的东西是看穿营销的烟雾和镜子：

你认识了一些制作人，认为他们很好，然后意识到产品不好。 画一幅不真实的图画很容易。 他们热情吗？ 如果不是，他们为什么要做他们正在做的事情？

与您的商店建立信任的技巧

Gegessen Wird Immer 团队投入了大量精力来创建友好、开放、信息丰富和建立信任的在线形象。 你需要做什么？

专注于客户服务

电子邮件是 Gegessen Wird Immer 的重要反馈循环。 虽然老客户会在购买前联系，但新客户往往会在售后联系，询问要做什么。

如果有人打电话，即使他们不高兴，Gegessen Wird Immer 也会认为这很好——这有助于他们改善他们提供的交付和服务。

有时客户会提出好主意，有时他们会抱怨并帮助我们改进。

创建一个博客来教育您的客户

这项业务是围绕一个巨大的主题而建立的！ 团队中的每个人都肩负使命，他们的博客是他们能够超越基本产品信息并提供更多细节、食谱、灵感和教育的地方。

例如，在他们的博客上，您可以学习如何制作肉桂卷、查找扁豆汤的食谱或获取如何处理南瓜的提示。

创建详细、美观的产品页面

许多电子商务商店所有者在他们的产品页面上采取了少即是多的路线，但是在这家商店中，您会发现一些您所见过的最长的描述。

它有效。 这不是为了 SEO，而是为了兴趣——因为 Gegessen Wird Immer 知道他们的客户感兴趣。 你能冷冻产品吗？ 为什么香蕉不能并排？ 我们喜欢他们选择在他们的产品页面上做多。

在一个普通的超市里，你会得到一点货架和一个库存模型。 [对我们来说]这不是一个假人展示鸡蛋。 是那个真正和母鸡一起生活的人。

而且，图像绝对漂亮。 他们在内部拍摄，捕捉新鲜食物的新鲜感和活力。

我们想抓住数字化的机遇，让生产者和消费者再次相遇——即使有时相隔数百公里。 一家超市有两万种产品，怎么给生产者看？

给有抱负的电子商务初创公司的三个建议

这些最后的建议是弗里德里克、比阿特丽斯和菲利普直接给我们的：

1. 建立一个参与并亲自参与您的产品的团队。 团队都喜欢食物，整天都在吃东西。
2. 有一个很好的计划，但想想 B 计划。 如果您意识到您目前正在做的事情可能不是最好的主意，请不要坚持计划 A。
3. 愿意每天滚动。 相信你会成功，但要知道它可能不会按照你计划的方式完成。

对食物的热情和客户体验使这家商店大放异彩

我们热爱推动这一新鲜在线食品业务的热情和理念。 诚信确实闪耀，我们对他们席卷德国并不感到惊讶。

事实上，七月在柏林参加我们 Woo 团队聚会时，我什至在商店橱窗里看到了他们的一个盒子：

你会改用在线购物吗？ 你已经了吗？ 在评论中与我们聊天。

感谢阅读——如果你碰巧住在德国，一定要去这家商店看看