柏林初創公司如何將手工食品帶回日常生活

我們都得吃飯。 但這並不是早餐、午餐或晚餐的一個非常鼓舞人心的起點。

柏林的一個充滿激情的美食家團隊的使命是解決我們瘋狂、忙碌的生活將我們推向的食物矛盾心理——而是溫和地將德國雜貨店過度依賴超市和加工食品的現狀轉變為擁有工匠日常生活中的食物。

閱讀有關 Gegessen Wird Immer 如何成長為一家蓬勃發展、全心全意的在線企業的故事，該企業正在德國開闢一條新鮮的農場之路，通過 WooCommerce 向家庭和辦公室提供新鮮優質的農產品。

起點、背景、使命和要提醒的名字

Gegessen Wird Immer在德語中的實際意思是“你總是要吃飯”。 聯合創始人弗里德里克解釋說，他們之所以選擇它而不是一個更簡單（更短）的名稱，是因為他們想從一開始就激發人們的思考。

Gegessen Wird Immer 的基本理念是食物和飲食應該是中心和慶祝，而不是事後才做的事情，在辦公室漫長的一天結束時放在一邊。 你在吃什麼，和誰一起吃，什麼時候吃？ 融入公司名稱的願景是讓人們思考他們是否在用心吃飯。

這三位創始人在創業、營銷、購買和電子商務方面擁有豐富的經驗。 他們的合作始於 2011 年 8 月，當時他們開了一家有機水果和蔬菜商店deinBiogarten.de ，他們經營了四年。

這家商店做得很好，但 Philipp、Beatrice 和 Friederike 意識到有許多令人驚嘆的產品缺乏正確的認證，無法在他們的產品系列中列出（正如當時定義的那樣）。 德國有一些最嚴格的食品認證法——這是一件好事，但對小批量生產商來說卻是一個挑戰：

有些生產商太小，買不起標籤，他們可能只有一個兩個人的小團隊，沒有時間處理所有的文書工作。 — Friederike Tschacksch，聯合創始人

鑑於德國（乃至全世界）擁有大量的生物、有機和其他食品認證，在未經管理的超市購物可能會讓人不知所措。 很難知道什麼是真正的質量，也很難破譯有機性的不同層次。

一個新的想法形成了：創建一個人們會信任的品牌和商店，甚至超越認證和標籤，在那裡他們可以自信地購物，並且無論他們的地址如何，都能獲得美味的食物。

為什麼夏天和冬天的奶酪味道不同？ 為什麼我們冬天不吃山羊奶酪？ 這些是在熒光燈照明過道的街區之間挑選時不會劃傷表面的東西，但 Gegessen Wird Immer 直接解決了問題。

使命：“將由工匠精心製作的食物帶回盡可能多的人的日常生活中。”

選擇分配方式和贏得信任的重要性

一個選擇是在所有主要城市開設一家漂亮的實體店，但Gegessen Wird Immer希望使手工飲食民主化（在預算允許的情況下）。

在大城市裡，人們有機會去市場和商店，那裡有非常好的產品，但在農村就沒有機會了。 所有可以找到的都是巨大的折扣超市。

我們希望使用我們的電子商務商店向每個地區的每個人（偏遠地區或城市）送貨，以便每個人都有機會體驗美食。 互聯網創造了一個每個人都可以訪問的平台，讓所有人都有平等的購買機會。

主食總是需要超市——Gegessen Wird Immer 不賣衛生紙——但對於特殊物品、零食、奢侈品和更精緻的東西，他們的頁面是開放的。

在這個階段，德國嘗試手工食品電子商務的公司並不多。 Friederike 解釋說，德國人在採用新技術方面的速度較慢，而且對在線訂購食物仍然缺乏信任。

他們需要從零開始建立自己的業務，並贏得互聯網另一端人們的信任。 他們通過保持透明、提供令人信服的信息以及精心挑選優質產品和生產商來做到這一點。

只有最高品質：選擇生產商並進行團隊品嚐

質量第一。 我們用我們的日常使用證明了這一點。 我們了解生產者的所有信息，他們了解我們，我們了解他們的成分和工作方式。

在選擇生產商時，Gegessen Wird Immer 非常謹慎。 有很多談話，大部分談判都是“舊的握手業務”。 他們確保理念一致，然後所有產品都由內部團隊檢查和測試，包括食品科學家和研究生物種植的人。

下一階段是整個團隊在每週一次的聚會上進行口味測試。 很棒的酒，但被團隊拒絕？ 出去。

他們努力與生產者建立聯繫：每個人在網站上都有一個頁面，上面有照片、故事，甚至還有一張顯示產品來源的地圖。 他們尋求誠實的熱情和好奇心、高品質和環保意識，這意味著生產商永遠不會以犧牲質量為代價來增加數量。

這就像展示和講述，我們向測試人員展示並讓客戶看到並決定。 這不像買耐克鞋。 人們首先需要信任，然後才會購買。 他們不認識果醬女士，但我們認識。

持續的關係管理和製作香蕉果醬

與製作人的關係一直在持續，每週或每兩週進行一次對話。 與其他每年進行一次或兩次購買的行業不同，每天都會發生變化和變化。

“你為什麼要那樣做最後一個麵包？ 比以前難多了。” 我們保持著非常密切的聯繫。 有時好產品只是不再可用。 對我們來說，不要扔掉或訂購太多真的很重要。 我們幾乎使用所有東西，我們不賣的東西我們為團隊午餐做飯！

Gegessen Wird Immer 不從事寄售業務，因此風險是他們的，而不是生產商的。 他們每週計劃，在柏林的倉庫中購買和儲存產品，盡可能準確地預測需求。 當有營銷活動或博主合作時，需要考慮潛在的峰值。

今天我用上週的蘆筍為 16 個人做了意大利飯。 我們永遠不會扔掉東西。 我們每週得到兩噸以上的水果，而且我們不會扔掉任何東西。

在尋求拋棄最低限度的過程中，他們還開始考慮將多餘的水果和蔬菜重新用於新的合作產品中。 最近，他們與柏林的一家咖啡館合作。 他們用成熟的水果製作了城裡最好的冰淇淋、香蕉麵包和新鮮果汁。

Gegessen Wird Immer 學到的東西是看穿營銷的煙霧和鏡子：

你認識了一些製作人，認為他們很好，然後意識到產品不好。 畫一幅不真實的圖畫很容易。 他們熱情嗎？ 如果不是，他們為什麼要做他們正在做的事情？

與您的商店建立信任的技巧

Gegessen Wird Immer 團隊投入了大量精力來創建友好、開放、信息豐富和建立信任的在線形象。 你需要做什麼？

專注於客戶服務

電子郵件是 Gegessen Wird Immer 的重要反饋循環。 雖然老客戶會在購買前聯繫，但新客戶往往會在售後聯繫，詢問要做什麼。

如果有人打電話，即使他們不高興，Gegessen Wird Immer 也會認為這很好——這有助於他們改善他們提供的交付和服務。

有時客戶會提出好主意，有時他們會抱怨並幫助我們改進。

創建一個博客來教育您的客戶

這項業務是圍繞一個巨大的主題而建立的！ 團隊中的每個人都肩負使命，他們的博客是他們能夠超越基本產品信息並提供更多細節、食譜、靈感和教育的地方。

例如，在他們的博客上，您可以學習如何製作肉桂卷、查找扁豆湯的食譜或獲取如何處理南瓜的提示。

創建詳細、美觀的產品頁面

許多電子商務商店所有者在他們的產品頁面上採取了少即是多的路線，但是在這家商店中，您會發現一些您所見過的最長的描述。

它有效。 這不是為了 SEO，而是為了興趣——因為 Gegessen Wird Immer 知道他們的客戶感興趣。 你能冷凍產品嗎？ 為什麼香蕉不能並排？ 我們喜歡他們選擇在他們的產品頁面上做多。

在一個普通的超市裡，你會得到一點貨架和一個庫存模型。 [對我們來說]這不是一個假人展示雞蛋。 是那個真正和母雞一起生活的人。

而且，圖像絕對漂亮。 他們在內部拍攝，捕捉新鮮食物的新鮮感和活力。

我們想抓住數字化的機遇，讓生產者和消費者再次相遇——即使有時相隔數百公里。 一家超市有兩萬種產品，怎麼給生產者看？

給有抱負的電子商務初創公司的三個建議

這些最後的建議是弗里德里克、比阿特麗斯和菲利普直接給我們的：

1. 建立一個參與並親自參與您的產品的團隊。 團隊都喜歡食物，整天都在吃東西。
2. 有一個很好的計劃，但想想 B 計劃。 如果您意識到您目前正在做的事情可能不是最好的主意，請不要堅持計劃 A。
3. 願意每天滾動。 相信你會成功，但要知道它可能不會按照你計劃的方式完成。

對食物的熱情和客戶體驗使這家商店大放異彩

我們熱愛推動這一新鮮在線食品業務的熱情和理念。 誠信確實閃耀，我們對他們席捲德國並不感到驚訝。

事實上，七月在柏林參加我們 Woo 團隊聚會時，我什至在商店櫥窗裡看到了他們的一個盒子：

你會改用在線購物嗎？ 你已經了嗎？ 在評論中與我們聊天。

感謝閱讀——如果你碰巧住在德國，一定要去這家商店看看